Recept: Čokoladni polmeseci - Kulinarika.net

Čokoladni polmeseci

žlahtni, prefinjeni, sočni, nedrobljivi

  Izvor: Slovenija
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • 525

Sestavine

10 dag masla

10 dag sladkorja

4 rumenjaki

2 žlici hladne vode

2 rebri oz. ploščici naribane jedilne čokolade (od 20 dekagramske)

7 dag moke

sneg 4 beljakov

 

Rumova glazura:

20 dag sladkorja v prahu

5 žlic ruma

Postopek

Penasto umešamo sladkor in rumenjake, počasi primešamo maslo in dve žlici hladne vode. Potem previdno, najbolje z lopatico ali kuhalnico primešamo naribano čokolado, moko in nazadnje sneg iz beljakov.

Količina je primerna za srednje velik pekač. Za velikost pekača iz klasične pečice (velikega) potrebujemo dvojno maso testa in glazure.

Izrežemo peki papir in ga položimo v pekač, nanj namažemo testo cca. 1 cm na debelo in spečemo v srednje vroči pečici.

Pečeno zvrnemo na rešetko, odstranimo peki papir in še toplo premažemo z glazuro.

Iz ohlajenega peciva izrežemo polmesece.


Opombe

Polmeseci, narejeni po temu receptu, so zelo sočni, se ne drobijo, ohranijo svežino nekaj dni. Recept je še iz časov (cca. 40 let nazaj), ko nismo uporabljali električnih mešalnikov in sem kot otrok po celo uro mešela s kuhalnico, da so maslo, sladkor, jajca in voda narasli v voljno mešanico. Zato priporočam uporabo el. mešalnika pri najnižji hitrosti.

Preizkusila sem več kot 10 različnih tovrstnih receptov, vendar so izkušnje pokazale, da so polmeseci iz zgoraj navedenega testa, najboljši.

Obvezno uporabiti naribano jedilno čokolado! Če uporabite čokolado v prahu, se testo drobi.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 4.1.2002

Št. objav: 154

Objavljeno 8.11.2009 ob 13:27

Zelo dobro pecivo! Žal njegovo svežino po nekaj dnevih ne bo mogoče oceniti, ker jih bo verjetno že danes zmanjkalo.

  

kuha že od: 5.7.2011

Št. objav: 649

Objavljeno 11.11.2012 ob 12:30

Namesto z rumovim prelivom sem tokrat delala brezalkoholno verzijo - preliv iz sladkorja v prahu + namesto ruma sok limete + limetina lupinica. Stvar se po dveh urah v hladilniku sploh ni povsem strdila. Je pa bila ta kombinacija prav tako zelo dobra.

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 11.11.2012 ob 13:40

Zelo vesel

Mislim da ne bi smela imeti v hladilniku,da se na zraku lepo strdi in posuši..

  

kuha že od: 5.7.2011

Št. objav: 649

Objavljeno 11.11.2012 ob 19:17

Gogad, hvala. Sem vzela iz hladilnika in se je res strdilo. Žal se je mudilo in sem jih že prej narezala, tko da tokrat niso tko lepi kot bi bili sicer.

  

kuha že od: 15.1.2009

Št. objav: 418

Objavljeno 15.9.2014 ob 13:51

Čudovito, z dvojno rumovo glazuro ravno pravšnje, mogoče malo presladko, ampak sem sama kriva. Aja, pa prvič v življenju sem pekla biskvit brez pecilnega...sem se spomnila šele, ko se je že peklo in tekla preverjat recept. Ja, sem ugotovila, da nisem spustila pecilnega hehe

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.