Čokoladni medenjaki

elaphus

Shrani

Natisni

Sestavine

5 dag jedilne čokolade

6 dag rjavega sladkorja

25 dag medu

po 3 dag naribanih orehov, lešnikov in mandljev

3 dag kandirane limonine ali pomarančne lupine

1 žlička začimb za medenjake

1 jajce

35 dag moke

1 pecilni prašek

1 čokoladna glazura v vrečki ali 10 dag jedilne čokolade za glazuro

Način za kuhanje

Postopek

Med segrejemo in mu primešamo sladkor. Segrevamo toliko časa, da se sladkor raztopi, zavreti pa ne sme! Nato malce ohladimo (pa ne preveč) in dodamo 5 dag jedilne čokolade. Mešamo, da se čokolada stopi. Ohladimo, da je zmes le še mlačna, nato pa primešamo moko, oreščke, kandirano limonino ali pomarančno lupino (ali pa oboje), začimbe za medenjake in pecilni prašek. Jajce stepemo, dodamo masi in zamesimo testo.

Testo damo za eno uro na hladno, lahko na spodnjo polico hladilnika. Nato lahko testo razvaljamo in z modelčki izrežemo različne oblike ali pa naredimo nekoliko sploščene kroglice. Predno damo v vročo pečico, jih namažemo z vodo. Pečemo pri 190 stopinjah približno pol ure.

Ko so medenjaki pečeni in ohlajeni, jih premažemo s čokoladno glazuro.

Najboljši so, če malo "počakajo" (npr. dva dni).