Recept: Čokoladni bonboni s tartufi - Kulinarika.net

Čokoladni bonboni s tartufi

tartufi tokrat nekoliko drugače . . .

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

Za 30 čokoladnih bonbonov:

170 g temne čokolade (70 %)

150 ml sladke smetane

15 g masla

3 žličke olja s tartufi

 

500 g temne čokolade

50 g kakava v prahu

Postopek

Priprava:

čokolado nalomimo na majhne koščke, dodamo maslo in oljčno olje s tartufi. Mešamo, da nastane gladka zmes (ganache).

Ganache damo za 15 minut v hladilnik, da se malo strdi. Nato damo v brizgalno vrečko ganache in nabrizgamo 30 majhnih kupčkov. To damo v hladilnik za 30 minut.

Z rokavicami (za enkratno uporabo) oblikujemo kupčke v kroglice. Te naj počivajo v hladilniku še 15 minut.

Med tem časom stalimo 350 g čokolade v vodni kopeli. Staljeni čokoladi dodamo še preostalo čokolado in mešamo, da dobimo homogeno zmes. Z vilicami previdno zajamemo kroglice in jih potopimo v čokolado ter položimo na rešetko. Ko se čokoladne kroglice malo ohladijo, jih posujemo s kakavom v prahu (uporabimo sito). Čokoladni bomboni s tartufi se naj dokončno ohladijo na sobni temperaturi.


Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.