Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Čokoladna torta Noa
Sestavine
30 g pravega kakava
12 žlic vode
150 g moke
1 žlička pecilnega praška
225 g sladkorja
12 žlic olja
6 jajc
350 g jedilne čokolade Gorenjka
750 ml sladke smetane (Lj. mlekarne)
sok 2 pomaranč
nekaj žlic ribezove marmelade (odlično paše tudi malinova, jagodna, lahko pa uporabite katerokoli)
2-3 žlice sadnega likerja (po želji)
tortni model premera 26 cm
peki papir
Postopek
Dan prej zavremo sladko smetano in vanjo nalomimo čokolado. Mešamo, dokler se čokolada povsem ne raztopi. Po potrebi dogrevamo. Čez noč postavimo v hladilnik. Kremo tik pred polnjenjem torte nežno stepamo, da naraste in postane zelo čvrsta.
Kakav razmešamo z vodo in segrevamo do vretja med stalnim mešanjem. Odstavimo in ohladimo.
Ločimo beljake in rumenjake.
Iz beljakov in 2/3 sladkorja stepemo zelo trd sneg.
Rumenjake penasto stepemo s preostalim sladkorjem. Dodamo olje in nežno stepemo v emulzijo. Primešamo gost, ohlajen kakav.
Rumenjakovo zmes primešamo snegu iz beljakov. Na jajčno mešanico postopoma vsipamo moko, ki smo jo prej presejali s pecilnim praškom in mešamo zelo nežno, od spodaj navzgor. Tako ne iztepemo preveč zraka iz mase in biskvit bo veliko bolj rahel.
Pretresemo v tortni model, oblečen v peki papir in poravnamo.
Pečemo 35 minut v vnaprej segreti pečici na 175 stopinj.
Ohlajen biskvit 2 krat prerežemo, ga prepojimo z mešanico pomarančnega soka, likerja in marmelade ter torto napolnimo z 2/3 čokoladne kreme. S preostalo kremo torto premažemo.
Opombe
Sestavine za prepojitev biskvita lažje razmešamo, če marmelado malo segrejemo.
Pri oblaganju s peki papirjem si pomagamo tako, da model rahlo pomastimo, da se obod in dno, izrezana iz peki papirja, primeta na model.
Torto lahko napolnimo tudi z vso kremo, če jo na primer pečemo v večjem modelu in iz več jajc. V tem primeru jo premažemo in okrasimo poljubno.
Na fotografiji je torta okrašena s smetano, živilskimi barvami, čokoladnimi solzicami in marcipanom.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Tale torta je pa hudičevo dobra. Vse na njej štima. Zasluži si čisto 5ko, tudi slike so mi všeč. Sem hotla slikat svojo pa jo je prehitro zmanjkalo in še lepa ni bila tako kot te tu. Vaja dela mojstra!
Spekla sem že veliko tort, tale me ja pa resnično navdušila. Pri nas "gre v promet" namreč samo kaka hudo čokoladna torta, in ta je res takšna. Zgornjo ploščo sem polila s čokoladno glazuro iz jedilne čokolade in masla in torto okrasila s kremo. Torta je bila najboljša čez dva dni - zelo mehka in kar topi se v ustih...njami...
Celo dva dni vam je zdržal.!?
To torto sem pekla že vsaj petkrat.Zelo dobra je in moja mama jo obožuje! Če drugače ne, jo moram speči vsaj za njen rojstni dan. Prilagam tudi slikici,ena je od sinove torte,ena pa od mamine.
Joj, Ela, kako lepo. Kje si pa kupila rožice s sinove torte. Pa še nekaj me zanima, kako ti je uspelo narediti tako lepo belo obrobo (rožice s smetano)? S čim to delaš? Jaz imam prav tisto za dekoriranje, pa mi nikoli ne pride tako lepih oblik.
Za rojstni dan sem si spekla tole torto. Pohvale so letele iz vseh mlaskajočih ust. < Res odlična torta, enostavna. Namesto s pomarančnim sokom sem navlažila biskvit z višnjevim sokom. Podeljujem oceno 5 receptu in meni za izdelavo. Ha!
Danes pečem torto po tem receptu in tudi meni se biskvit kar ni hotel speči. Kar eno uro je trajalo, da je kolikortoliko pečeno :(
Danes pečem torto po tem receptu in tudi meni se biskvit kar ni hotel speči. Kar eno uro je trajalo, da je kolikortoliko pečeno :(
anca, tole me pa res čudi....spečeno ničkolikokrat...nikoli več kot 40 minut, običajno celo 35 minut. Seveda mora biti pečica ogreta preden daš testo vanjo in sicer na 175 stopinj.
Forumi (vroče teme)
| malo za hec |  Nikita |
| Kaj jutri za kosilo? | gobica1402 |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pure svedri s paradižnikom in baziliko
Gratinirani fuži s sirom in pršutom