Recept: Čokoladna salama - Kulinarika.net

Čokoladna salama

za velike žurke; brez peke in uporabe pekačev

  
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • 525

Sestavine

količina: 5 salam

paket oblatov (vsebuje 5 oblatov)

920 g Albert piškotov (1 velik paket)

320 g masla

400 g jedilne čokolade

400 g sladkorja v prahu

600 ml mleka

50 ml ruma

Postopek

Pripravimo oblate: pod hladno vodo zmočimo in ožamemo 3 čiste kuhinjske krpe. Na delovno površino položimo prvi oblat, nato kuhinjsko krpo, naslednje dva oblata, kuhinjsko krpo, zadnja dva oblata in na vrhu še zadnjo kuhinjsko krpo. Važno je v bistvu samo to, da se en oblat dotika ene krpe. Oblati so primerno navlaženi po približno eni uri, oziroma ko se brez težav lepo upognejo. Če se krpe vmes preveč izsušijo, jih ponovno navlažimo. To nam da ravno dovolj časa, da pripravimo nadev.

Nadev: zaradi velike količine sestavin priporočam, da se nadev za lažje delo pripravi dvakrat iz polovičnih sestavin. Na drobno zmeljemo piškote. Stopimo maslo, v katerega smo na čim manjše kose nalomili čokolado. Pazimo, da temperatura ni prevelika (ne sme zavreti), ker to lahko vpliva na čokolado. V zmlete piškote dodamo stopljeno maslo in čokolado, sladkor v prahu, mleko in rum. Dobro premešamo, da se vse sestavine enakomerno porazdelijo. Primerna gostota zmesi je podobna nadevu za potico. Mora se lepo mazati, vendar ne sme biti tekoča.

Izdelava salame: na en oblat namažemo 1/5 nadeva (približno 540 g) ter ga tesno zavijemo. Salamo položimo na pladenj tako, da je rob pod njo (da se ne odpre). Ponovimo z ostalimi oblati. Najbolje je, da se salamo nareže šele naslednji dan, ko se dobro strdi.


Opombe

- v hladilniku zdržijo približno 1 teden

- če jih izdelujemo teden pred uporabo, jih narežemo šele v dnevu uporabe

- salame so izvrstne za velike zabave, ko nam prav pride, da je čim več stvari narejenih v naprej

- na toplem se nekoliko zmehčajo, vendar so še vedno dovolj kompaktne, da jih lahko primemo v roko

- oblate najdemo v vsaki malo večji trgovini med izdelki za peko (kjer so ponavadi še pudingi, pecilni praški, itd.)

- iz enakih sestavin (razen oblatov) izdelujem tudi kroglice, ki jih povaljam v kokosovi moki, ki so prav tako izvrstne, vendar je izdelava salame neprimerljivo hitrejša

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 7.9.2005

Št. objav: 4479

Objavljeno 13.3.2015 ob 11:09

mmmmm, moja oboževana sladica, njami, še zdaj se spomnim, kako lepo je dišala, ko sem jo nazadnje delala, res super :)

  

kuha že od: 18.1.2006

Št. objav: 225

Objavljeno 25.5.2015 ob 16:38

Pomembna opomba: rada bi iz lastnih slabih izkušenj dodala,da morajo biti krpe s katerimi vlažimo oblate oprane NUJNO brez dišavnih sredstev za pranje in mehčalcev. Drugače boste imeli okus po detergentih ali mehčalci,kar pa je grozljivo in nemogoče za uživanje.

  

kuha že od: 5.10.2013

Št. objav: 302

Objavljeno 25.5.2015 ob 17:35

Res je. Jaz jih ponavadi poleg tega dam še v vodo in jih zavrem za kakšno minuto.

  

kuha že od: 25.8.2013

Št. objav: 92

Objavljeno 10.8.2016 ob 12:16

Tole sem naredila prijatelju za rojstni dan. Še lepo sem jo zavila v srebrno folijo in čez prozorno in je zgledalo kot prava salama. Bil je zelo vesel.

  

kuha že od: 5.10.2013

Št. objav: 302

Objavljeno 10.8.2016 ob 12:18

To je pa lepo slišat. Super! :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.