Recept: Čokoladna rolada z banano - Kulinarika.net

Čokoladna rolada z banano

rolada s čokoladno kremo in banano

   sprememba: 6.7.2007
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur
  • 5210

Sestavine

količina: 12 kosov

Biskvit:

5 jajc

5 žlic tople vode (velike žlice)

5 žlic moke

5 žlic sladkorja

1 vanilijev sladkor

pol pecilnega praška

 

Preliv:

5 žlic pomarančnega sirupa

5 žlic ruma

 

Krema:

200 g jedilne čokolade

100 g sladkorja v prahu

250 g masla

1 jajce

Glazura:

100 g jedilne čokolade

70 ml sladke smetane

 

2 zreli banani (vendar ne prezreli)

 

Postopek

Ločimo rumenjake od beljakov. Iz beljakov stepemo trd sneg. Rumenjake s sladkorjem, vodo in vanilijevim sladkorjem stepamo, da naraste in postane svetlo rumeno. Počasi vmešamo moko s pecilnim praškom in na koncu še sneg. Testo damo v velik pekač iz štedilnika obložen s papirjem za peko in pečemo 15 minut pri 180 stopinjah, do zlato rumene barve.

Še vroče testo s papirjem za peko vred, preložimo na kuhinjsko krpo in vse skupaj zvijemo v rolado. Pustimo, da se ohladi.

Kremo pripravimo tako, da stopimo čokolado s sladkorjem, dodamo jajce in na majhni temperaturi neprestano mešamo, da postane masa sijoča (2 minuti) in jo ohladimo. Z električnim mešalcem penasto stepemo maslo in dodamo čokoladno mešanico, ki mora biti hladna, da se maslo ne stopi.

Razvijemo biskvit. Navlažimo ga s sirupom in rumom, namažemo z nadevom, na začetek položimo 2 banani, ki smo jima odrezali konce (tako, da se dva konca stikata) in trdno zvijemo (zvijati začnemo pri banani, tako, da je banana potem v sredini). Rolado potem nazaj zvijemo v papir in krpo in damo čez noč v hladilnik.

Čokolado stopimo s smetano. Rolado odvijemo, damo na pladenj in prelijemo s prelivom. Ohladimo, da se preliv strdi.

Pred serviranjem pustimo sladico 45 minut na sobni temperaturi, da se nadev zmehča.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 21.3.2006

Št. objav: 563

Objavljeno 21.4.2007 ob 8:38

jade mene pa zanima a postane banana rjava,kaj ko bi jo poškropila z limoninim sokom....poročaj

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6291

Objavljeno 21.4.2007 ob 10:03

Zelo vesel

Jaz je ne škropim z limono. Pa tudi rjava ne rata, sicer pa itak rolado prej pojemo preden ji "rata" ratati rjava.

  

kuha že od: 10.10.2004

Št. objav: 1086

Objavljeno 17.7.2007 ob 14:46

ali bi lahko kremo naredila brez jajca?

  

kuha že od: 10.10.2004

Št. objav: 1086

Objavljeno 17.7.2007 ob 14:46

ali pa s čokoladnim pudingom?

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6291

Objavljeno 17.7.2007 ob 15:19

Brez jajca lahko. Če boš delala s pudingom potem je to že drug recept. Ne znam ti svetovati, ker še nikoli nisem uporabila pudinga.

  

kuha že od: 1.10.2001

Št. objav: 563

Objavljeno 17.7.2007 ob 19:55

lahko uporabiš tudi kremo iz sladke smetane in jedilne čokolade in po želji lahko to kremo drugi dan stepeš ali pa tudi ne

  

kuha že od: 17.4.2007

Št. objav: 155

Objavljeno 7.9.2009 ob 13:45

Zelo slastna rolada, vendar je meni najboljša takoj iz hladilnika, da je nadev trd. Njamsi!

  

kuha že od: 3.8.2006

Št. objav: 7

Objavljeno 7.5.2010 ob 16:02

Zelo vesel

Odlična!

  

kuha že od: 15.4.2011

Št. objav: 11

Objavljeno 12.5.2011 ob 13:51

bomo probali vkratkem:D

  

kuha že od: 12.11.2012

Št. objav: 1

Objavljeno 12.11.2012 ob 16:43

Zelo vesel

Mene pa zanima če lahko glazuro kar isti dan dam na rolado brez da bi čez noč stala. Sicer bi jo potem pustila stati čez noč, samo ker gre za presenečenje bi jo rabila imeti v celoti narejeno že večer prej.

Hvala za odgovor

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.