Recept: Čokoladna pita Simfonija - Kulinarika.net

Čokoladna pita Simfonija

pita s čokoladnim nadevom

  Izvor: Anglija
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 5314

Sestavine

količina: za 8 kosov

Za krhko testo:

200 g moke

1 pecilni prašek

12 dag sladkorja

1 jajce

1 vanilijev sladkor

naribana limonina lupinica

15 dag stopljenega masla

 

Za nadev:

100 g mlečne čokolade

100 g temne čokolade (70% kakava)

1 vanilijev sladkor

125 ml sladke smetane

1 čokoladni puding

Postopek

Iz sestavin za testo zamesimo krhko testo, ki naj na hladnem počiva 2 uri.

Pripravimo nadev. Obe čokoladi stopimo na pari ali v MV pečici, dodamo vanilijev sladkor, prah čokoladnega pudinga in sladko smetano. Stepemo z mešalnikom, da dobimo kompaktno maso.

Testo razvaljamo (četrtino pustimo za okrasitev površine pite) in ga damo na dno okroglega pomaščenega pekača. Prepičimo z vilicami. Oblikujemo tudi rob pite. Pečemo 15 minut na 180 stopinj.

Vzamemo testo iz pečice in nanj razporedimo čokoladno maso. Iz preostalega testa okrasimo še površino, lahko naredimo mrežo ali pa drugačne okraske.

Pito pečemo še 20 minut.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 16.4.2008

Št. objav: 69

Objavljeno 27.4.2008 ob 9:22

Vesel

Pa tole tudi,odlična unikatna dela.....mojstrica si,bravoooo..LP.

  

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1268

Objavljeno 27.4.2008 ob 18:32

Katka, tvoje slaščice so resnično domiselne. Toda, ali res delaš krhko testo s stopljenim maslom (ali pa je to morda prenos od tistega recepta s kvašenim testom)? Pa še moja stara téma: za 200 g moke je 1/2 pecilnega praška gotovo dovolj (pa še za krhko testo gre in ne za vmešano - kot npr. pri marmornem kolaču).

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 27.4.2008 ob 19:42

Teta torta, pri teh dveh receptih (mislim tudi za makovo pecivo) to ni čisto tipično krhko testo, kot verjetno lahko vidiš, ampak sem ga kar tako poimenovala, za lažjo predstavo. Ponavadi ga delam z maslom na sobni temperaturi (kosmi), tu sem ga pa kar stopila. V breskvice dam tudi kar olje. Res pa je, da v "navadno" krhko testo, recimo za piškote, ne dajem pecilnega praška. Za tele pite pa se mi zdi fino, da malo narastejo. Pa tudi delala sem jih na isti dan, tako da morda res zgleda "prepisano", samo sem kar naenkrat naredila testo. Sem pa tako navajena, da dajem kar cel pecilni, ker mi testo običajno zelo slabo naraste, pa naj je kvas ali pecilni. Za kvašeno testo recimo dam boni moko, suh kvas, pa še celo kocko svežega gor, pa je potem šele OK, hehe. Dokler nisem tega počela, je bilo vse nizko in zbito.

Joj, pa tudi velikokrat improviziram, testu dodam orehe ali kislo smetano...tako da nikoli to ni čisto tipično krhko.

  

kuha že od: 5.9.2005

Št. objav: 252

Objavljeno 2.5.2008 ob 10:33

Zelo vesel

Potrebujem eno pomoč. S čim bi lahko nadomestila smetano v tem receptu? Res se mi ne da zaradi smetane v trgovino. Doma nimam niti kakega blažjega sira (a la mascarpone) niti skute niti kisle smetane, imam pa dva pudinga

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 2.5.2008 ob 10:52

Huh, ravno stepena smetana da masi volumen - mora biti kremasto. Poskusi skuhat čokoladni puding in dodati masi kuhanega, drugega se ne spomnim.

  

kuha že od: 5.9.2005

Št. objav: 252

Objavljeno 2.5.2008 ob 11:09

Hvala, saj se mi je zdelo, da je v tem receptu smetana bolj kot ne nepogrešljiva. No, ja, bomo recept prišparali za kdaj drugič

  

kuha že od: 19.9.2002

Št. objav: 73

Objavljeno 7.5.2008 ob 16:55

Vesel

Recept preizkušen - pita je odlična!

Prvič sem testo naredila z maslom, naslednjič kar z oljem, pa je bilo obakrat v redu.

Moji čokoholiki doma me prepričujejo, da bi jo danes SPET pekla. ;)

  

kuha že od: 28.3.2008

Št. objav: 2

Objavljeno 18.5.2008 ob 18:29

Vesel

Kmalu se bom lotila tele tvoje pite. Zanima me kako oblikuješ rob pite.

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 24.6.2008 ob 22:55

Šele zdajle videla vprašanje - rob oblikujem s prsti v "volančke".

  

kuha že od: 8.1.2008

Št. objav: 47

Objavljeno 25.6.2008 ob 10:37

je možno da uporabim pekač od torte-26cm?

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.