Čoko banana rezine, ki ga očarajo

Name: Čoko banana rezine, ki ga očarajo
Total time: 120 min
Yield: 16 velikih kosov
Ingredients: 6 jajc; 15 žlic sladkorja; 1 vanilijev sladkor; 24 žlic mleka; 24 žlic olja; 27 žlic moke; 1 pecilni prašek; 3 zvrhane žlice grenkega kakava; 2 banani, narezani na majhne koščke; 5 - 7 dl mleka (po želji) + 4 žlice ruma + 2 žlici sladkorja v prahu; 3,3 dl rastlinske smetane (Pomurske mlekarne); 2 dl alpske smetane; 1 zavitek želatine Fix; 5 velikih mehkih banan; nekaj žlic sladkorja v prahu; 350 g jedilne čokolade; nekaj žlic olja; 3 žlice sladkorja

kakavov biskvit z bananino kremo in čokoladno glazuro

SLONCICA

2 uri
4,4

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 16 velikih kosov

Biskvit:

6 jajc

15 žlic sladkorja

1 vanilijev sladkor

24 žlic mleka

24 žlic olja

27 žlic moke

1 pecilni prašek

3 zvrhane žlice grenkega kakava

2 banani, narezani na majhne koščke

Za navlažitev biskvita:

5 - 7 dl mleka (po želji) + 4 žlice ruma + 2 žlici sladkorja v prahu

Krema:

3,3 dl rastlinske smetane (Pomurske mlekarne)

2 dl alpske smetane

1 zavitek želatine Fix

5 velikih mehkih banan

nekaj žlic sladkorja v prahu

Glazura:

350 g jedilne čokolade

nekaj žlic olja

3 žlice sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Sestavine so kar za velik pekač (40 cm x 35 cm x 5 cm), tako da lahko sestavine tudi ustrezno zmanjšamo, če imamo manjši pekač.

Penasto vmešamo jajca, sladkor in vanilijev sladkor. Temu dodamo olje in mleko in nato še kakav. Moko zmešamo s pecilnim praškom in vmešamo v maso. Na koncu v testo dodamo še narezane koščke 2 banan. Damo v predhodno ogreto pečico za približno 15 - 20 minut (preizkusimo z zobotrebcem, če je testo pečeno). Vzamemo iz pečice in takoj navlažimo z mešanico mleka, ruma in sladkorja. Počakamo, da se testo napoji in ohladi.

Za kremo damo v mešalnik (multipraktik) rastlinsko in alpsko smetano, 1 zavitek želatine fix in na koščke narezane banane. Zmeljemo toliko, da se banane lepo pretlačijo in zmešajo s smetano. Ne meljemo predolgo, da se smetana ne sesiri. Če bomo biskvit rezali na rezine, je dovolj 1 želatina fix. Če ga bomo rezali na majhne koščke, lahko dodamo še eno želatino fix, da bo zadeva bolj kompaktna. Na koncu po želji v kremo dodamo še nekaj žlic sladkorja, če nam je premalo sladko. Kremo takoj premažemo po biskvitu in damo za kakšno uro v zmrzovalnik, da se strdi.

Po eni uri vzamemo zadevo iz zmrzovalnika in prelijemo s čokoladno glazuro, ki smo jo pripravili tako, da smo 350 g jedilne čokolade z nekaj žlicami olja stopili nad vodno kopeljo (čokolado damo v posodo, ki jo postavimo nad posodo z vodo in segrevamo na blagem ognju).

Pecivo ohladimo čez noč in potem zrežemo na rezine.