Cimetove zvezde

jaz se res opravičujem...nisem vsega prebrala...hvala!!!

Lani sem delala cimetove zvezdice pa mi po moje nekako niso uspele. Tudi po večdnevnem sušenju v kuhinji si ostale še vedno mehke, da ne rečem lepljive. Potem sem riskirala en majhen pekarč in jih še malo posušila v pečici, pa so bile trde, sicer na pogled lepe. Na lanskem forumu sem prebrala vse o cimetovih zvezdicah in strinjam se z mammamio, da so zvezdice iz mandljev bolj prefinjenega okusa, iz orehov pa je okus čisto drugačen.

Spomnim se tudi zvezdic, ki jih je v službo prinesla kolegica in so bile tako prijetno hrustljave, ne mehke ne trde - božanske.

V čem je še finta.

l.p. Tedi

Tudi jaz za božič delam cimetove zvezdice, vendar mi nekaj ni jasno, v receptu, ki ga jaz uporabljam so malenkost manjše količine (4 beljaki, ...) vendar dodam 4 ŽLICE cimeta in ne 2 žlički ali 2 žlici. Drugače se cimeta sploh ne okusi. Je katera opazila kaj podobnega? (mogoče so moje brbončice zaradi cimeta že uničene!)

Tedi, na tvoje vprašanje pa ne znam odgovoriti. Mogoče je finta v tem, da zvezdice, ko so približno suhe (nekje po eni noči sušenja), daš v škatlo in pustiš nekaj dni, da se malenkost zmehčajo, takrat ponavadi pridejo takšne ne mehke, ne trde.

LP,

Prvič sem delala cimetove zvezde in so mi uspele super! Kapo dol! Naslednje leto spet delam (mogoče še letos :D).

Jaz sem pa letos malce poenostavila stvari glede glaziranja. Naredila sem maso iz 4 beljakov in pripadajoče količine sladkorja. Naredila sem zvezdice in jih pustila sušiti. Naslednji dan sem posebej naredila beljakovo glazuro. Ker so se zvezdice že strdile, sem jih kar pomakala v glazuro, ki se je fino porazdelila po vsej zvezdici in v vse krake, da se nisem rabila matrat z zobotrebcem.

Če bi jih bila pekla, bi si delo olajšala za en dan, ampak zvezdice so veliko boljše sušene.

Zvezdice sem danes delala tudi v predbožični pekarni s svojimi dijaki na strojni šoli in so super uspele. Zaenkrat se še sušijo. Sliko prilagam.

Ali je Sebastjan Cimerotič - Cime dovolil, da se te Cimetove zvezdice imenujejo po njem?

:))))))))))) HAHAHAHA.... auachiuaua evo petka :))

Jaz sem za spremembo imena, če zvezdice spominjjao naj....Mamamia

Po zaslugi vaših napotkov so mi cimetove zvezdice enkratno uspele. Vzela sem stran raje več beljaka cca 3 dcl, da ne bi bilo testo preredko in je bilo ravno tapravo. Pa sem jih naslednji dan raje dala pečt. Pekla sem 5 min na 160c in mi niso nič porumenele. Žal pa je okus zvezdic všeč samo meni, nobenemu drugemu družinskemu članu niso, vsem so krepko presladke in še pravijo, da za toliko denarja, kot daš zanje, bi bile res lahko boljše. Da bi bile lahko tako dobre kot so lepe. Vendar jaz po mojem okusu dajem oceno 5.