Recept: Češki kolači - Kulinarika.net

Češki kolači

kolači za zajtrk, kot del kosila ali kar tako

  Izvor: Češka
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  150 minut

Sestavine

količina: 35-40 kolačev

Testo:

750 g moke

42 g kvasa (ena kocka)

4 dl mleka

120 g stopljenega masla

75 g sladkorja

ščep soli

nastrgana lupina limone

 

Skutni nadev:

1 jajce

2 rumenjaka

50 g masla

500 g skute

75 g sladkorja

30 g jedilnega škroba

2 žlici ruma

 

Makov nadev:

2 beljaka

50 g sladkorja

200 g mletega maka

2,5 dl mleka

 

Slivov nadev:

250 g suhih sliv (brez koščic)

1 dl vode

1 žlica ruma

Postopek

Iz kvasa, toplega mleka in sladkorja naredimo kvasec, ki naj počiva toliko časa, da naraste. Ostale sestavine za testo stresemo v skledo in jim dodamo kvasec. Zgnetemo testo, ki naj počiva na toplem med pripravo nadevov.

Za skutni nadev dobro zmešamo vse navedene sestavine.

Za makov nadev naredimo sneg iz beljakov in sladkorja ter dodamo vse preostale sestavine.

Suhe slive zmeljemo skupaj z vodo in rumom v mazavo kremo (kot džem).

Ko testo počiva vsaj pol ure, oziroma, ko naraste na dvojno prostornino, ga razvaljamo na 2 cm debelo in izrežemo kroge premera približno 6 cm.

Vsak krog na sredini pritisnemo s kozarcem, da naredimo rahlo vdolbino (krog z rahlo višjim robom).

V vdolbino na drobno namažemo slivov nadev, na njega pa na polovico skutnega, na polovico pa makovega. Rob testa naj ostane viden.

Kolače pečemo na 160 stopinjah 15 - 20 minut.


Opombe

Namesto suhih sliv lahko uporabimo slivov džem.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.