Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Buhteljni
kvašeno pecivo z marmelado
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
2 uri
4,9
Sestavine
500 g moke
30 g kvasa
50 g sladkorja
1/4 l mlačnega mleka
50 g masla
2 jajci
1 ščepec soli
marmelada za nadev
Postopek
V skledo nasejemo moko, na sredo napravimo jamico in vanjo nadrobimo kvas. Potresemo ga z 2 jedilnimi žlicami sladkorja, dodamo 4 jedilne žlice mleka in malo moke, ter zamešamo v kvasec. Skledo pokrijemo s servieto in postavimo na toplo, kjer naj kvas 15 minut vzhaja. Njegova količina se mora povečati za dva do trikrat.
K vzhajanemu kvasu dodamo preostali sladkor, mleko, maslo, jajca in sol. Vse skupaj dobro pregnetemo in stepamo tako dolgo, da se testo loči od sklede in da se pokažejo mehurčki.
Ugneteno testo ponovno pokrijemo in pustimo vzhajati nadaljnjih 15 - 20 minut (njegova količina se mora podvojiti).
Pekač namažemo z maščobo. Vzhajano testo razvaljamo na pomokani deski za prst debelo. Izrežemo kvadrate, nanje damo marmelado in zavijemo. Stisnemo testo od dveh nasprotnih strani, nato še od drugih dveh, tako da je marmelada v sredini. Vsak buhtelj pomočimo na eni strani v maslo, da se med peko ne sprimejo. Nato naj vzhajajo še cca. 10 minut. Medtem segrejemo pečico na 220 stopinj. Pečemo jih v srednji legi 35 - 40 minut. Po potrebi jih med peko po vrhu pokrijemo, če preveč porjavijo. Pečene stresemo na desko in jih potresemo s sladkorjem v prahu.
Opombe
Sama za to količino uporabim pekač 32 x 20. Naredim pa 8 buhteljnov, ki pa so kar veliki.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Pozdravljeni. Že dolgo nisem pekla buhteljnov,in ko sem danes zasledila ta odličen recept sem se odločila, da bi domače razveselila z njimi. Splačalo se je. Res so zelo dobri. Hvala za recept. Mi smo imeli zraven marmeladnih, še čokoladne. Odlično. Z veseljem pregledujem vaše recepte in vaša mnenja. Tako se zmeraj kaj novega naučiš. Pa lepo se imejte.
Se lahko maslo zamenja z margarino?
Gusar,jaz sem namesto masla že večkrat uporabila margarino Rama za peko in so bili prav tako odlični.
Jaz naredim iz 1/2 kg moke 26 zelo majhnih buhteljnov. So odlicni in hitro izginejo.
zanimivo... niso mi ratal po mojih pricakovanjih... mislim, da bi se morali peci manj casa pri manjsi temperaturi...
Meni so se tudi zažgali, pa sem pekla na 180 stopinjah pol ure (vroči zrak). Zgoraj sem jih pokrila s folijo, ampak so se mi zažgali tudi spodaj. Pa nekako zbiti so bili. In dno buhteljnov (pod marmelado) je bilo čisto tanko. Bi moral tudi ta del buhteljna kaj vzhajat?
A lahko kdo objavi slikico, pliz! Da vidim, ali meni ni uspelo ali pač nam taki buhteljni niso všeč. Pa če se da tudi slikico kakega prerezanega buhtelčka...
Helena
Čista desetka, ne petka!!!! Odlično! In jaz sem mislila da ne bom znala...ha, ha, uspeli so že v prvem poizkusu, res so odlični.
Pečem jih že na dva dni, samo to bi še jedli)))).
Res enostavno in hitro narejeno, naredim jih medtem, ko kuham kosilo. Ne morem verjeti.
Super so, priporočam.
LP
Pa še kakšna slikica-prosim.LP.
Super recept!Ker se mi je zdelo osem komadov malo ,sem delala iz dveh mas,v katero sem dodala limonino lupinico in rum.Dobila pa sem 26 buhteljnov.Prilagam slikico,na kateri je vidno,da nisem delala majhne.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| malo za hec | mišzmoke |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Bujta repa
Svedri s parmezanovo kremo