Bučni mufini s kremastim nadevom

Skozi sito presejemo moko, sladkor, pecilni prašek, cimet, ingver, muškatni orešček, vanilijev sladkor ter sol. Sestavino na hitro premešamo ter dodamo zmehčano maslo. Z vilicami sestavine dobro pretlačimo in premešamo, tako da dobimo drobljivo se maso.

V drugo posodo damo celo jajce, bučkin pire ter smetano. Vse sestavine dobro in nežno premešamo. To zmes dodamo suhim sestavinam ter vse skupaj narahlo premešamo, dokler ne dobimo mehkega testa.

V pekač za muffine damo papirčke ali pa pekač zelo dobro namažemo z oljem ali maslom. Vsak muffin v pekaču napolnimo do približno 2/3.

Tako, testo je pripravljeno. Sedaj so na vrsti sestavine za posip katere premešamo ter posipamo po vrhu posameznega muffina.

Muffin postavimo v pečico, katero segrejemo na 200 stopinj, ter vse skupaj pečemo 25 minut.

Pečene pustimo v pekaču približno 15 minut, da se malo ohladijo. Nato jih postavimo iz pekača ter popolnoma ohladimo, preden dodamo kremast nadev.

Kremast nadev:

vse sestavine, torej sladkor, maslo ter vanilijev sladkor in sirni namaz dodamo v posodo in narahlo premešamo, da sladkor v prahu ne razpršimo po celi kuhinji. Nato z mešalnikom vse sestavine dobro zmešamo, dokler ne dobimo nežne in rahle kremaste mase.

Nato vzamemo velik nastavek v obliki zvezde ter dresirno vrečko, katero napolnimo s kremastim nadevom. Od tu naprej so kupčki in oblike na muffin vaša določitev.

En nasvet. V začetku bo kremast nadev malo bolj mehak. Če želimo, da se strdi, ga je potrebno postaviti v hladilnik za kakšno uro. Zatem kremast nadev lažje oblikujemo.