Božična bomba

kalorična bomba, več kot primerna za božične praznike

   Izvor: Anglija
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut
  • 52

Sestavine

količina: 8 velikih kosov

Sestavine za sadno kremo:

85 g mešanega suhega sadja (marelice, slive, fige, datlji…)

½ žličke mletega cimeta

½ žličke mletih klinčkov

½ žličke muškatnega oreščka

5 žlic ruma (ali rumovega ekstrakta)

3 jajca in 2 rumenjaka

60 g sladkorja

300 ml smetane za stepanje (ne rastlinske)

15 g želatine (ali 9 lističev)

Kvadraten biskvit za rolado premera 38 cm, sestavine:

140 g sladkorja v prahu

5 jajc

120 g moke

marmelada

Postopek

Priprava biskvita:

penasto umešamo rumenjake s sladkorjem. Z mešalnikom zmešamo beljake do trdega. Beljake dodamo v stepene rumenjake in dodajamo moko. Pečemo v pekaču na peki papirju pri temperaturi 200-250 stopinj, in sicer 7-10 minut. Del biskvita zavijemo v rulado, namazano z marmelado, del pa uporabimo za pokrivanje oz. dno božične bombe.

Priprava kreme:

suho sadje narežemo na manjše kose ter ga zmešamo z začimbami in pokapamo z 2 žlicama ruma. Pustimo stati čez noč.

Jajca in rumenjake stepamo z mešalnikom cca. 5 minut, da se speni in med stepanjem postopoma dodajamo sladkor. Ko je dodan ves sladkor, stepamo še 5 minut. Primešamo namočeno suho sadje. Stepemo smetano in jo s kuhalnico rahlo vmešamo v jajčno peno.

Želatino namočimo po navodilih iz embalaže. Preostanek ruma segrejemo skoraj do vrelišča, dodamo želatino in mešamo, da se raztopi, nato jo vmešamo v sadno kremo.

Polkrožen model (priporočljiv premer je 19-22 cm in višina 9-12 cm) obložimo s 5 mm debelimi rezinami biskvitne rulade in na sredino vlijemo kremo. Pokrijemo z biskvitom ali kosi biskvita.

Pokrito postavimo v hladilnik čez noč.

Preden postrežemo, stresemo iz modela.


Opombe

Ker imam malo večji polkrožni model (premer 24 cm in višina 13 cm) enostavno spečem 2 biskvita, od katerih enega uporabim za rulado, drugega pa za pokrivanje/dno sladice. Ostanki pa se seveda porabijo kako drugače, definitivno pa nič ne ostane.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 24.7.2008

Št. objav: 254

Objavljeno 29.12.2013 ob 17:38

oo to sem pa nedavno videla na tv; mislim, da jo je rudolf delal; hvala za recept

  

kuha že od: 19.12.2008

Št. objav: 10

Objavljeno 30.12.2013 ob 19:51

Zelo vesel

lakica...:)

Tist recept ma s tem skupn sam zunanji videz...;)

  

kuha že od: 21.12.2008

Št. objav: 57

Objavljeno 8.1.2014 ob 10:57

Zelo vesel

njami...ful dobro, še bo na meniju

  

kuha že od: 20.4.2009

Št. objav: 65

Objavljeno 9.1.2014 ob 18:31

zelo dobro, dodala sem samo en list želatine več

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.