Recept: Borovničeva pita - Kulinarika.net

Borovničeva pita

    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 2,3314

Sestavine

količina: okrogel pekač premera 21 cm

Krhko testo:

10 dag masla

10 dag moke

5 dag sladkorja

1 vanilijev sladkor

šćep soli

2 jajci

limonina lupinica od pol limone

 

Nadev:

1/2 kozarčka borovničeve marmelade

250 g borovnic

3 žlice sladkorja

1 žlica jedilnega škroba (gustin)

borovničev liker

Postopek

V moko nadrobimo maslo in ga vgnetemo v drobtinice. Nato dodamo sladkor, vanilijev sladkor, sol in limonino lupinico. Premešamo in dodamo še prej stepena jajca. Vgnetemo v krhko testo, ki ga zavijemo v prozorno folijo in damo za 1 uro v hladilnik.

Nadev pripravimo tako, da borovnice zmešamo s sladkorjem, jedilnim škrobom in borovničevim likerjem. Pustimo nekaj časa, da se sladkor raztopi.

Testo razvaljamo in z njim obložimo pekač. Naredimo tudi robove. Testo dobro prešpikamo z vilicami. Nanj namažemo borovničevo marmelado, čez pa damo še borovničev nadev.

Pečemo cca. 40 minut pri 180 stopinjah.


Opombe

Preden pito razrežemo, jo dobro ohladimo, drugače bo nadev tekoč.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 7.11.2004

Št. objav: 539

Objavljeno 24.8.2006 ob 9:38

To pa zgleda slastno! Edino za marmelado me zanima - 1/2 kozarčka od koliko? Kaj se namaže po testu bolj tanko ali debelo?

LP

  

kuha že od: 1.8.2004

Št. objav: 800

Objavljeno 24.8.2006 ob 11:12

Najbrž bi šlo tudi z zmrznjenimi borovnicami?

  

kuha že od: 16.12.2002

Št. objav: 3690

Objavljeno 24.8.2006 ob 11:37

Vesel

Jaz bi sigurno naredila z zamrznjenimi.

  

kuha že od: 15.4.2003

Št. objav: 2437

Objavljeno 24.8.2006 ob 13:16

Andrejka, vsaj jaz piškotno testo najprej premažem z marmelado zato, da se ne napije ampak ostane krhko. Jaz namažem še kar na debelo, tko, par milimetrov.

  

kuha že od: 1.8.2004

Št. objav: 800

Objavljeno 24.8.2006 ob 17:23

Žalosten

anagerzina, očitno je napaka pri podatku o količini moke!

Lotila sem se delat pito po receptu, ampak sem morala dodati še ogromno moke, da je bilo testo podobno krhkemu - po moji oceni bi moralo biti najmanj 30 dag moke. Upam, da mi bo pita kljub temu uspela, bom poročala.

  

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1268

Objavljeno 24.8.2006 ob 18:34

Spet samo pripomba iz izkušenj, brez praktičnega preizkusa: sicer poznam recept za krhko testo, kjer vzamemo enako količno moke in maščobe, vendar je brez jajc (rezultat je podoben listnatemu testu). V gornjem primeru bi dala 20 dag moke in samo 1 jajce.

  

kuha že od: 1.8.2004

Št. objav: 800

Objavljeno 24.8.2006 ob 20:55

Pita je uspela, testo na srečo tudi - kot sem že prej napisala, sem dodala precej več moke, skupaj je bilo kakih 30 dag - drugič bom samo zmanjšala sladkor v sadju, za nas je presladko. Odlično se poda zraven kepica vanilijevega sladoleda ali stepena smetana.

  

kuha že od: 29.11.2002

Št. objav: 280

Objavljeno 3.9.2006 ob 9:52

Marmelado namažem bolj na debelo, uporabila pa sem marmelado od Valfrutte, če komu kaj pomaga. Zamrznjenih borovnic še nisem uporabila. Količinsko je moke in masla čisto dovolj, vendar je moj pekač manjši od klasičnega za torte (glej pod rubriko količina). Posledično ste morale povečati količine. Enaka količina moke in masla pa je zato, da postane testo bolj rahlo, če je moke več pride vse skupaj bolj trdo. Andrejka, vseeno sem vesela, da ti je pita uspela.

  

kuha že od: 3.11.2006

Št. objav: 6

Objavljeno 19.7.2009 ob 16:05

Žalosten

Tudi pri meni je bilo moke premalo.. Ko sem dodala 2 jajci se je testo razpustilo.

  

kuha že od: 25.1.2005

Št. objav: 50

Objavljeno 25.4.2010 ob 14:05

Ker sem dala v večji pravokoten pekač, sem vse količine podvojila, edino jajci sem pustila samo dve, nisem povečala na 4. Še dobro! To res ni ravno krhko testo, obupno se mi je lepilo po rokah in po deski, tako da sem tudi jaz morala dodati kar precej moke, da sem ga sploh lahko spravila v pekač. Naredila sem robove, tako kot je treba pri pitah, vendar se je testo med peko itak tako razlezlo, ker je bilo premehko, da ni bilo podobno ničemur. Tudi meni je nadev presladek, pol manj sladkorja bi bilo čisto dovolj, glede na to, da je spodaj že marmelada. Naredila sem z zamrznjenimi borovnicami. Naslednjič bom naredila raje po mojem klasičnem receptu za krhko testo.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.