Biskvitno sadna omleta

biskvit, sadje, smetana

   sprememba: 30.11.2010Izvor: Slovenija
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • 52

Sestavine

količina: 2-4 osebe

3 jajca

4 žlice rjavega sladkorja

6 žlic moke + 1/2 pecilnega praška

vanilin sladkor

sok pol limone ali pomaranče

3 žlice olja

3 žlice mleka

 

sadje iz kompota ali kaj svežega, kar imamo, narežemo na manjše kocke, približno za eno večjo skodelico + nekaj sadja za okrasitev

5 dag čokolade za okrasitev biskvita, stopljene

 

1 mala sladka smetana ( 2,5 dl), količina je lahko po potrebi ali želji

Postopek

Biskvit:

3 beljake stepamo, da dobimo čvrst sneg, potem dodajamo 4 žlice rjavega ali belega sladkorja, 3 rumenjake, malo limoninega soka, 2 vanilina sladkorja, 6 žlic moke in 1/2 pecilnega praška, 3 žlice olja in 3 žlice mleka.

Pečemo na 180 stopinjah v okroglem, večjem pekaču (jaz uporabljam tistega za pico), približno 20 minut. Biskvit mora biti še malo rumen, zelo mehak, da se lahko prepogne. Ko ga vzamemo iz pečice ga takoj prepognemo in pustimo, da se skoraj ohladi. Potem pripravimo sadje - narežemo ga na kockice za notranjo filo skupaj s smetano, za okras pa večje koščke. Po vrhu omleto prelijemo s stopljeno čokolado.

Nekaj stopljene čokolade se lahko pokaplja po nadevu, torej sadju in smetani.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15438

Objavljeno 27.11.2010 ob 12:18

Za pravo pohorsko omleto se uporabljajo samo gozdni sadeži, ostalo so približki "omleta a la ...". Pikolovska sem morda malo, a Pohorci so občuljivi na to svojo omleto. Ker borovnice, brusnice iš kak gozdni sadež se še vedno najde. Mamamia

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4775

Objavljeno 27.11.2010 ob 16:21

Lej kolegica Slavica52, v pravo pohorsko omleto gredo brusnice. To je temeljni in edini razpoznavni dodatek tej sladici. Vse ostalo je kar neki in se nikakor ne sme imenovati Pohorska omleta. Mislim, da moramo to iz spoštovanja do vseh ta zaresnih kuharjev in slaščičarjev spoštovati . Tako da tvoj recept je zaradi mene lahko Slavičina omleta nikakor pa ne Pohorska.

  

kuha že od: 28.6.2009

Št. objav: 25

Objavljeno 27.11.2010 ob 18:57

meni pa je vseenokako se čemu reče samo da je dobro po lastnih izkušnjah pa tudi tam kjer bi morala po vašem biti prava omleta je bilo vse kaj drugega kot sadje za katero trdite da je osnova . Pa lep pozdrav in velik dober tek.

  

kuha že od: 5.5.2008

Št. objav: 511

Objavljeno 28.11.2010 ob 0:29

Poldka , ne razumem , kaj si želela povedati .

  

kuha že od: 7.11.2004

Št. objav: 539

Objavljeno 28.11.2010 ob 19:28

Pa naj bo "Pohorska omleta tete Slavice"

Mamamia, ker imaš veliko uporabnih informacij "v rokavu", mi povej .... se da kje v MB kupiti/nabaviti sveže brusnice?

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15438

Objavljeno 28.11.2010 ob 19:45

Jaz imam zamrznjene iz Avstrije. Še vedno bolje kot kivi in ananas za Pohorsko omeleto, vsaj za nas Podpohorce.

Ni point v pomanjkanju pravih sestavin. Tudi če delamo tiramisu iz skute, je ta sladica sicer lahko odlična, ni pa tiramisu, in izgovor, da ga ni bilo v hladilniku, ko se nam je jedel tiramisu, ampak samo skuta, zato pač originalno ime, pri meni ne pije vode. Sem pač v nekih zadevah pregloboko, nikomur nič nočem, debatiramo pa menda lahko? Udarce pod pasom pa od nekdaj dobro prenašam.

Mamamia

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17463

Objavljeno 29.11.2010 ob 18:19

Zelo vesel

Zdajle, gordana, ne boš nikjer dobila svežih brusnic, zamrznjene ima najsosed, najbrž tudi kdo drug, v škatlicah po, se mi zdi, 300 g. Zeleno bela embalaža, če me spomin ne vara.

  

kuha že od: 20.12.2009

Št. objav: 37

Objavljeno 29.11.2010 ob 20:08

Hvala za opozorila in kritike , sprejemam , nisem hotela nikogar užaliti, original recept to res ni bil, bom pa vam dostavila da si ga ogledate, lp vsem in veliko dobre volje in potrpežljivosti vam želim.

slavi

POHORSKA OMLETA

ORIGINALNI RECEPT

3 jajca, 3 žlice sladkorja, 3 žlice moke, 3 žlice brusničnega džema, 1 sladka smetana, sladkor v prahu.

Ločite rumenjake in beljake. Rumenjake in sladkor penasto zmešajte. Beljake stepite v trd sneg. Rumenjakom primešajte najprej 2 žlici snega, nato vmešajte moko in na koncu previdno še preostali sneg. Okrogel model (premer 22 cm) obložite s peki papirjem in napolnite z jajčno maso. Pečico ogrejte na 220 stopinj in v njej pecite omleto 12 minut.

Med pečenjem pripravite servirni pladenj. Stepite sladko smetano (lahko ji dodate žličko vanili sladkorja) in s pomočjo dresirne vrečke z njo okrasite polovico pladnja. Dodate lahko tudi nekaj svežega sadja, toda le tisto, ki raste (tudi) na Pohorju (ali vsaj pod njim): maline, jagode, borovnice, robide...

Pečeni omleti takoj odstranite peki papir in še vročo po polovici premažite z brusničnim džemom. Omleto prepognite čez polovico in jo položite na drugo polovico pladnja. Potresite jo s sladkorjem v prahu. Omleto takoj ponudite, saj je to, da tako sveža pride pred gosta (količina zadostuje za dve do tri osebe), ena od njenih glavnih odlik in značilnosti.

  

kuha že od: 7.11.2004

Št. objav: 539

Objavljeno 30.11.2010 ob 13:57

Vem da ni svežih, pa tudi zamrznjenih nisem še našla ali pa jih nisem videla. Bom še enkrat pogledala v hiperju - hvala za pomoč!

  

kuha že od: 20.12.2009

Št. objav: 37

Objavljeno 30.11.2010 ob 14:49

Vesel

Brusnice se dobijo sušene, zelo dobre, lahko se za minutko počasi prevrejo in so krasne , zmehčane, probajte.

...lp...

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.