Biskvit šefa tort

raven, sočen, okusen, mehak, popoln za okraševanje s tičino maso ali kremami

bannanna

Izvor: ZDA

45 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

4 velika jajca sobne temperature

2 skodelici sladkorja (=450 g)

2 skodelici moke (=280 g)

2 žlički pecilnega praška

1 žlička ekstrakta vanilije

1/4 žličke soli

1 skodelica polnomastnega mleka (=240 ml)

60 g masla

Način za kuhanje

Postopek

Pečico ogrejemo na 165 stopinj.

Jajca stepamo 5 minut, dodamo sladkor, stepamo še 5 minut, da se sladkor raztopi. Na koncu dodamo vanilijo.

Na počasnem ognju pogrevamo mleko s koščki masla, dokler se maslo ne raztopi. Naj ne bo mlačno, ne vroče.

V drugi posodi zmešamo moko, pecilni prašek in sol ter dodamo jajčni mešanici, nežno premešamo, nato dodamo še mlečno mešanico. Vlijemo v pomaščen in pomokan pekač.

Pecemo 35 minut. Biskvit mora enakomerno porjaveti.

V modelu ga pustimo še 10 minut, nato zvrnemo na mrežo in ohladimo. Šele nato ga nadevamo s kremo.

Opombe

* rezultat je 6 cm visok biskvit premera 27 cm. Med peko je višji za kak cm, zato rabite malo višji obod

* skodelica je 240 ml

* čajna žlička je 5 ml

* ne izpustite nobene faze priprave biskvita!!!

* pekač se namaže z maslom, posuje z moko, nato se moka razporedi po celem pekaču in višek vsuje ven

* z zobotrebcem preveri, če je pečen (iz biskvita mora priti suh), pa tudi na pritisk s prstom se mora oblika povrniti.

*za dober okus lahko dodaš biskvitu še pomarančno ali limonino lupinico, mandljevo aromo...

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

bisa

kuha že od: 3.9.2005

Št. objav: 77

Objavljeno 5.5.2014 ob 20:31

Vesnuska, hvala za odgovor. :)

Evo, biskvit je pečen. Pekla sem ga trikrat (vsak disk posebej) in je res odličen! Lepo raven, vsi trije diski so enako debeli, vse štima.

Imam samo še eno vprašanje: ali je potrebno ta biskvit navlažiti? Nadev v torti bo skuta s svežim sadjem, oblita pa bo z belo ganache kremo.

uporabno

udos

kuha že od: 28.2.2015

Št. objav: 1

Objavljeno 28.2.2015 ob 22:03

Upošteval nasvet V NULO

Tole je prišlo ven ... j*** vulkan :)

Pečeno testo v nulo povsod razen na sredini na vrhu

https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hpho

Kakšna ideja kaj je šlo narobe ?

uporabno

johana

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 12640

Objavljeno 1.3.2015 ob 1:38

Hja, Udos, sem prebrala tudi druga mnenja in kar v večini jim ni ravno uspelo. Očitno uspe le nekaterim. Naslednjič poskusi po tem receptu, sigurno uspe.:

http://www.kulinarika.net/recepti/5814/sladice/biskvit-

uporabno

bannanna

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 1.3.2015 ob 11:38

o madona.. Ja, je bolj občutljivo. Očitno se je pri meni poklopila pečica, mešanje, sestavine v eno dobro celoto. Je bolj muhast recept, ki ga morašp imeti naštudiranega po svoje, kot npr macarons (čeprav niti približno ni tako občutljiv). Biskvit, ki ga je mopsika prilepila je čisto nekaj drugega. Sama imam rada biskvite, ki jih ni potrebno vlažiti.

uporabno

Število mnenj: 24, prikazujem mnenja od 21 do 24

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!