Recept: Berlinske rezine z orehi - Kulinarika.net

Berlinske rezine z orehi

pecivo iz testa za pito in biskvitnega testa nadevano z nadevom iz orehov

   sprememba: 24.9.2007
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 5733

Sestavine

Spodnja plast:

10 dag margarine

25 dag ostre moke

8 dag sladkorja

pol pecilnega praška

1 jajce

(testo zgnetemo kot za pito)

 

Nadev:

20 dag orehov

vanilijev sladkor + 10 dag sladkorja

malo mleka in ruma

 

Zgornja plast:

7 dag sladkorja

2 rumenjaka

4 dag moke

2 beljaka (sneg)

(biskvitno testo)

 

Postopek

Sestavine za spodnje testo pripravimo kot testo za pito. Razvaljamo ga po srednje velikem pekaču.

Nato ga namažemo z nadevom in na nadev dodamo biskvitno testo.

Pecivo damo v ogreto pečico in pečemo pri 200 stopinjah.

Ko je pečeno, ga prelijemo s čokoladno glazuro.

Ohlajeno pecivo narežemo na manjše pravokotnike.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 8.5.2006

Št. objav: 659

Objavljeno 7.12.2006 ob 9:56

Jezen

Ali je res tako težko napisati malo bolj natančna navodila? Niso vsi tukaj gor zverzirani kuharji in kuharice....

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17481

Objavljeno 7.12.2006 ob 10:38

Žalosten

lahko se pa tisti manj verzirani tudi malo potrudijo in pač pogledajo, kako se naredi testo za pito,....

  

kuha že od: 14.11.2001

Št. objav: 519

Objavljeno 7.12.2006 ob 11:08

No, saj ni taka reč...

Strelka, moko s pecilnim stresi na desko, zmešaj s sladkorjem, dodaj margarino (jaz jo narežem na koščke na kup in razdrobim skupaj z delom moke, da ratajo taki mali svaljčki), dodaj še jajce in nahitro pogneti. Pomembno je, da delaš na hitro, da se margarina čim manj segreje, saj se sicer lepi in testo postane nekako gumijasto. Ko pogneteš vse sestavine v testo (odvisno od velikosti jajca in kvalitete moke je lahko včasih suho - dodam malo mleka; ali mokro - dodam še malo moke), zavije š v folijo in daš za pol ure na hladno. Nato pomokaš delovno površino, razvaljaš, preložiš v pekač ... naprej pa odvisno od recepta.

Uspešno peko želim,

Irena

  

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 7062

Objavljeno 7.12.2006 ob 11:23

Naj še jaz dodam k Piškotku nekaj "lepotnih"... sladkor obvezno v prahu, na koncu namesto mleka, jaz vedno dodam veliko žlico kisle smetane (odlično poveže skupaj), desko pa pomokam z ostro moko.

Pozdravček!

  

kuha že od: 8.5.2006

Št. objav: 659

Objavljeno 7.12.2006 ob 11:38

Punce, meni ni problem, nisem ravno neizkušena:) Vem pa, da je tukaj gor precej začetnikov. In se mi zdi totalno brez veze, da morajo potem pretaknit bazo še za dva druga recepta, da izvedo, kako se dela posamezna vrsta testa, samo zato, ker je bil avtor prelen...

Dotična avtorica je celo dodelila stopnjo zahtevnosti 3 temu receptu, dala pa totalno skopa navodila. Mogoče sem picajzljasta, ampak mislim, da bi recepti pred objavo morali skozi "cenzuro" in bi bili objavljeni šele, ko bi jih avtor ustrezno dopolnil (oz. enkrat smo se že pogovarjali o obveznih vsebinah pri receptih).

  

kuha že od: 30.10.2006

Št. objav: 197

Objavljeno 7.12.2006 ob 13:27

Žalosten

Se opravičujem začetnikom za tako skop recept.Se bom naslednjič potrudila da v nulo opišem postopke.Sicer pa če ima kdo kakšno vprašanje se bom potrudila podrobneje opisati.Glede lenobe avtorja je pa tako, jaz sama po sebi že vem kako za tiste ki pa so res začetniki, pa žal moja napaka. Pa brez zamere.

  

kuha že od: 23.9.2002

Št. objav: 66

Objavljeno 7.12.2006 ob 13:30

Jezen

Kako smo nestrpni! Kako pa veste, da je bil avtor ali avtorica prelen? Mogoče je imel ali imela druge razloge za opis postopka. Menim, da združuje ta naša kulinarika različno spretne kuharje in kuharice in po svoji vesti pač napišejo tudi različno natančne recepte. Ampak do željenih informacij se z malo vljudnosti še zmeraj da priti.

Pa lep pozdrav!

  

kuha že od: 8.5.2006

Št. objav: 659

Objavljeno 7.12.2006 ob 14:03

Nikogar nisem hotela užaliti, vendar me moti polovičarstvo. Menim, da ko primem v roke recept, ga moram znati uporabiti jaz ali pa popoln začetnik (saj zato ga je avtorica verjetno tudi objavila). Brez nepotrebnega brskanja za drugimi recepti, spraševanjem avtorja za podrobnosti - žal je danes čas čisto preveč dragocen.

Eno so finese, možne izboljšave ipd. - o tem lahko diskutiramo kadarkoli in kakorkoli na široko, ne pa o osnovnih navodilih.

Se opravičujem, če moje pisanje izpade grobo; ni nič osebnega zadaj in ne želim nikogar prizadeti, le povem, kar mislim.

  

kuha že od: 30.12.2005

Št. objav: 182

Objavljeno 7.12.2006 ob 14:04

Tako je IrenaM,zato še nisi len,informacije(nasveti) pa kar dežujejo če vprašaš po njih,veliko je izkušenih in tale forum je namenjen ravno za izmenjavo.

LP

  

kuha že od: 13.1.2005

Št. objav: 1812

Objavljeno 7.12.2006 ob 14:47

kako smo različni! Meni se je pa že dostikrat zdelo prav podcenjevalno, ko je avtor recepta dajal tako podrobna navodila, da je bilo že smešno. No, sedaj vem in bom strpna.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.