Bele kocke z gozdnimi sadeži

Name: Bele kocke z gozdnimi sadeži
Total time: 90 min
Yield: 20 koščkov
Ingredients: 130 g bele moke; 100 g polnozrnate moke; 100 g drobno mletih mandljev; pol pecilnega praška; 100 g rjavega sladkorja; 150 g bele čokolade; 70 g masla; 1 žlica vanilijevega ekstrakta; 2 jajci; 2,5 dcl mleka; 250 g zamrznjenih gozdnih sadežev (lahko svežih); 5 zvrhanih velikih žlic marmelade ali džema iz gozdnih sadežev (lahko samo robidova, malinina, jagodna, samo, da se ujema z okusom sadja); 2 dcl sladke smetane; 100 g bele čokolade; 50 g drobno mletih mandljev

pecivo z belo čokolado, mandlji in gozdnimi sadeži

jade

1 ura 30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 20 koščkov

Biskvit:

130 g bele moke

100 g polnozrnate moke

100 g drobno mletih mandljev

pol pecilnega praška

100 g rjavega sladkorja

150 g bele čokolade

70 g masla

1 žlica vanilijevega ekstrakta

2 jajci

2,5 dcl mleka

Nadev:

250 g zamrznjenih gozdnih sadežev (lahko svežih)

5 zvrhanih velikih žlic marmelade ali džema iz gozdnih sadežev (lahko samo robidova, malinina, jagodna, samo, da se ujema z okusom sadja)

Glazura:

2 dcl sladke smetane

100 g bele čokolade

50 g drobno mletih mandljev

Način za kuhanje

Postopek

Maslo raztopimo skupaj s čokolado in ohladimo do mlačnega. Penasto stepemo jajca s sladkorjem, dodamo čokoladno maslo, vanilijev ekstrakt, mleko, obe moki s pecilnim praškom in mandlje. Zmešamo in polovico vlijemo na pomaščen in pomokan pekač (približno 20x30 cm) ter pečemo 5 minut pri 165 stopinjah.

Gozdne sadeže zmešamo z mlačno marmelado, da je sadje "oblečeno" v marmeladi in ga razporedimo po testu (testo je malo pečeno, toliko, da sadje ostane na vrhu). Prelijemo z drugo polovico testa in spečemo do konca (približno 30 minut oz. dokler ni pečeno, preverimo z zobotrebcem).

Segrejemo sladko smetano in v njej raztopimo čokolado. Ko zavre (na majhnem ognju), primešamo mandlje in kuhamo par minutk, da se malo zgosti. To prelijemo po biskvitu in ohladimo.

Pecivo narežemo na kocke, če želimo, ga lahko okrasimo s sladko smetano in nalistanimi mandlji.