Recept: Ananasovo pecivo - Kulinarika.net

Ananasovo pecivo

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 5312

Sestavine

količina: pribl.12 kosov

Za biskvit:

3 jajca

10 dag sladkorja

1 žlica olja

3 žlice vroče vode

10 dag moke

noževa konica pecilnega praška

 

Za kremo:

3 lističi želatine

12 žlic vode

20 dag sladkorja

3 navadni jogurti

1/2 l sladke smetane (za stepanje)

 

1 pločevinka ananasa (500 gramov)

po želji lahko drugo sadje

Postopek

Biskvit:

Pečico segrejemo na 190 stopinj. Rumenjake, sladkor, olje in vodo zmešamo, postopoma pa dodamo še v trd sneg stepene beljake ter moko, pomešano s pecilnim praškom. Maso vlijemo v dobro namaščen oz. s peki papirjem obložen pekač velikosti približno 30 x 20 cm. Pečemo 10 do 15 minut.

Krema:

Želatino v lističih namočimo v 12 žlicah vode in pustimo namočeno toliko časa, da se lističi zmehčajo oz. nabreknejo. Nato želatino segrejemo samo toliko, da se stopi, jo ohladimo in primešamo k smetani, jogurtom in sladkorju. Vse skupaj zmešamo, vendar moramo pri tem paziti, da se smetana ne stepe, kar pomeni, da je krema dovolj tekoča, da jo vlijemo na biskvit, ki ga prej prekrijemo s sadjem.

Pecivo damo v hladilnik za vsaj 2 uri, da se krema strdi.


Opombe

Biskvit ne naraste preveč - plast naj bi bila debela pribl. 1 - 1,5 cm.

Preden damo sadje na biskvit, mora biti ta popolnoma ohlajen, da je bolj sočen ga pokapamo s kompotom, ki ostane pri ananasu ali s sadnim sokom.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 22.8.2005

Št. objav: 4

Objavljeno 23.8.2005 ob 7:43

Vesel

Pecivo mi je všeč, ker je zelo sočno in osvežilno. Zelo dobro.

neznan uporabnik

Objavljeno 23.8.2005 ob 13:00

Zelo vesel

meni je prav tako zelo všeč.

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 57

Objavljeno 27.11.2005 ob 14:38

Okusno.dobro,hitro-Pohvaljeno.Ocena -5

  

kuha že od: 28.8.2005

Št. objav: 639

Objavljeno 27.11.2005 ob 18:05

Ali je doibra tudi mleta želatina in koliko jo daš?

  

kuha že od: 29.10.2003

Št. objav: 264

Objavljeno 27.11.2005 ob 18:59

Meni mleta želatina še bolj ugaja. Vsebina vrečke Dr.Oetker zadostuje za 0,5l tekočine in je enakovredna 6 lističem želatine.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17500

Objavljeno 27.11.2005 ob 20:51

zdaj se dobi želatina fix, ki se ne kuha, Dr. Oetker, a je še nisem poskusila, na sosednjem forumu mi je ena odgovorila, da je OK. Ups, paiše pa, da ni za ananans, kivi in še ene dve vrsti sadja. Ker to sadje vsemuje encime(proteaze), ki razgrajujejo beljakovine (želatina je beljakovina).

  

kuha že od: 29.10.2003

Št. objav: 264

Objavljeno 28.11.2005 ob 0:00

Tudi na "stari" vrečke želatine piše, da ne bo uspela s svežim ananasom,kivijem, papajo in figami! Upamo, da z ananasom v kompotu bo!

  

kuha že od: 14.2.2008

Št. objav: 202

Objavljeno 9.7.2010 ob 7:53

Nekaj mi ni jasno: želatino naj bi ohladili? Potem se strdi in je ne moreš več primešat smetanovi kremi, ker so grudice.

Glede smetane: smetana se sploh ne stepe ali samo malo, ne do trdega?

  

kuha že od: 26.3.2009

Št. objav: 635

Objavljeno 17.3.2011 ob 20:30

jaz delam z želatino v prahu, nikoli je ne ohladim do konca, ampak da je nekje mlačna, malenkost pa zagrejem jogurt, da imata potem želatina in jogurt nekje isto temparaturo...zmešam pa prvo jogurt plus sladkor v prahu, tole malenkost zagrejem nad paro ali v pečici, da ni premrzlo,nato dodam stopljeno želatino (tole postopno ko dodajam želatino mešam z metlico za stepanje, da se lepo razporedini po jogurtovi zmesi), nato v hladilnik, ko vidim da postaja krema trda (nekje 15 min po tem ko sem dodala želatino) dodam stepeno smetano in vlijem na pecivo...

  

kuha že od: 26.3.2009

Št. objav: 635

Objavljeno 17.3.2011 ob 20:38

da še povem razmerje želatine in jogurtove zmesi, 2 vrečki želatina mi ustreza na 1400 gramov zmesi, to sta nekje dva 500 gramska navadna jogurta in pol litra smetane (smetano dodam stepeno)...

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.