Recept: Zeljna pita z rižem - Kulinarika.net

Zeljna pita z rižem

prekmurske vonjave na primorskem... zelje z rižem v družbi z bučnim oljem

   Izvor: Slovenija
    priloge: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

količina: za 6 ljubiteljev bučnega olja

40 dag moke

20 dag masla

2 jajci

provansalske začimbe, sol

 

40 dag svežega zelja

1 čebula

15 dag kraške pancete

15 dag riža

1 večji krompir

2 jajci

česen, kumina, bučno olje

balzamični kis, sol

sir po želji

 

Postopek

Iz moke, masla, jajc in začimb zgnetemo na hitro krhko testo, ki naj počiva vsaj pol ure v hladilniku.

Med tem zrežemo in skuhamo sveže zelje in riž. Na dobrih 6-7 žlic bučnega olja (pravega, ne mešanica olj) malo popražimo sesekljano čebulo, dodamo na koščke narezano panceto, česen, solimo, začinimo s kumino, po želji tudi poper). Dušimo nekaj minut.

Dodamo kuhano zelje, riž, nariban krompir ter dušimo še par minutk. Ohladimo. Ohlajeni zmesi primešamo stepeni jajci.

Krhko testo razvaljamo in obložimo pekač za pite. Nadevamo z zeljno mešanico in pečemo 40 minut na 180 stopinjah.

Malo pred koncem peke lahko po želji na pito naribamo še sir.


Opombe

Pita ima izrazit bučni okus.. kumina je tukaj najboljša izbira glede začimb.. iz tega recepta sem naredila eno večjo in 6 malih pit.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 21.11.2010

Št. objav: 118

Objavljeno 1.11.2012 ob 8:01

A krompir dodamo surov? Glede na to, da zelje in riž prej skuhamo... Če bi to pekla v enem pekaču, kako velik naj bi približno bil, da bi bila pita primerno visoka?

Kam damo pa balzamični kis?

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3996

Objavljeno 1.11.2012 ob 9:26

Ja Ladyx...krompir naribamo kar surov v maso,kamor dodamo tudi malo balzamičnega kisa.To pito sem pekla v okroglem pekaču premera 28 cm in še 6 malih pit sem naredila..mislim,da nekje 30x35 bi ti lepo uspelo.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.