Recept: Slan zelenjavni štrukelj - Kulinarika.net

Slan zelenjavni štrukelj

slan štrukelj, primeren kot predjed ali priloga k pečenkam

  Izvor: malo po moje
    priloge: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut
  • 515

Sestavine

količina: parna kozica premera 26 cm

Za testo:

250 g moke

1 žlica stopljenega masla

mleko "na oko"

vrečka suhega kvasa

ščep soli

eno jajce

 

Za nadev:

1 skodelica zamrznjenega graha

1 skodelica korenja v kockicah

1 skodelica brokolijevih vršičkov

1 skodelica slanine, pršuta ali podobnega, zrezanega na majhne koščke

10 dag mletega mesa

250 g skute

lonček kisle smetane

začimbe

 

Postopek

Testo:

Sestavine zgnetemo, damo v plastično skledo, pokrijemo in postavimo na toplo, kjer naj vzhaja par ur.

Nadev:

Na malo olivnega olja popražimo grah, korenček, brokoli, mleto meso in slanino. Ko je že nekoliko podušeno, solimo in dodamo začimbe. Ohladimo, nato primešamo skuto.

Vzhajano testo razvaljamo na pomokani površini, namažemo s kislo smetano, nato z nadevom in zavijemo v štrukeljček.

Kozico za kuhanje na pari (zgornji del z luknjicami) namažemo z maslom, posujemo z drobtinami in vanjo položimo štrukeljček. V spodnjo posodo nalijemo približno za eno tretjino vode. Malo preden začne vreti, damo nad paro kuhat štrukeljček.

Kuhamo cca. 30 minut. Kuhanega takoj zvrnemo na leseno desko in pustimo, da se ohladi.


Opombe

Ponudimo hladnega kot predjed ali pa toplega/hladnega kot prilogo k pečenkam in omakam.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 29.6.2003

Št. objav: 517

Objavljeno 18.7.2008 ob 12:31

Tole je bilo pa zelo v redu zraven zrezkov v omakci. Drugič bom le malo več testa zamesila, ker nam je manjkalo malo "za pomazat". Sicer pa odlično!

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 18.7.2008 ob 18:15

Ker nimam posode za kuhanje na pari ali lahko skuham štrukeljček v alufoliji?

lp goga

  

kuha že od: 15.4.2003

Št. objav: 2437

Objavljeno 8.9.2011 ob 16:36

"Zgodaj" vidim to vprašanje :S Morda odgovor kdaj še komu drugemu prav pride: ja, seveda. Kuha lahko vsak po svoji stalni praksi kuhanja štrukljev. Pri nas jih na pari, vidim pa, da se drugod kuhajo v krpi ali alu foliji.

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 8.9.2011 ob 19:56

Zelo vesel

Hvala tjaš.....se je lepo skuhal v alufoliji,pri tašči pa v krpi....

  

kuha že od: 12.10.2010

Št. objav: 1114

Objavljeno 9.9.2011 ob 8:56

Joj,to pa mora biti dobro.Poskusim ob priliki.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.