Recept: Sirova rolada - Kulinarika.net

Sirova rolada

priloga ali predjed

    priloge: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

250 g narezanega sira na lističe

 

Nadev:

150 g kislih kumaric

150 g šunke

250 g naribanega sira

200 g jogurta

po okusu sol in poper

Postopek

Šunko in kumarice narežemo na drobne kockice, naribamo sir, dodamo sol in poper, sestavine zmešamo.

Rezine sira porazdelimo v pekaču tako, da se listi prekrivajo. To je potrebno zaradi tega, da se sir sprime, drugače ne bo možno sira zaviti v rolado. Pekač prekrijemo z alu folijo in ga damo v štedilnik za 10 minut na 100 stopinj.

Sir vzamemo iz pekača, dokler je še topel, da ne bi pokal. Če je potrebno, gremo čez z valjarjem, da se sprime.

Sir premažemo s pripravljeno maso, zavijemo v rolado in ga pokrijemo s folijo.

Pripravljeno rolado damo v hladilnik za pol ure. Ko se rolada ohladi, jo narežemo na 1 cm debele rezine.


Opombe

Delala sem s parmezanom, lahko pa se poslužite katere druge vrste sira, nikakor pa ne sira v lističih, ker je preveč topljiv in vam ga ne bo uspelo vzeti iz pekača. Jed je ne samo lepa na oko, temveč tudi zelo okusna.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 13.1.2005

Št. objav: 1812

Objavljeno 6.1.2008 ob 10:49

zanimivo. A iz slikice ne znam oceniti kako debele rezine sira si uporabila, oz. kako velike rezine rolade so na sliki (a je skledica zelo majhna?)

  

kuha že od: 30.12.2006

Št. objav: 554

Objavljeno 6.1.2008 ob 16:01

Tudi mene zanima, kakšna je debelina rezin sira?

  

kuha že od: 22.3.2007

Št. objav: 126

Objavljeno 6.1.2008 ob 16:05

Meni se zdi, da so koščki tako veliki kot pri roladnih sladicah, ker je verjetno postopek enak, le da tam spečemo pladenj testa, tukaj pa zlepimo pladenj sira. Rezine pa so po moje 2mm debele, pač običajne, malo debelejše rezine sira (ne glih take, da lahko skozi gledaš).

  

kuha že od: 12.6.2004

Št. objav: 251

Objavljeno 6.1.2008 ob 19:59

Rezine sira sem narezala na tako tanke rezine, kot so lističi, ki so pakirani. Najprej sem seveda uporabila lističe, vendar le tega nikakor nisem mogla s pekača spravit :))))). Priporočam uporabo peki papirja, da se sir lepše vzame iz pekača, pa še takoj ga lahko z valjarom zlepimo.

S sirom sem obložila celoten velik pekač in zavila. Rolada je približno tako debela kot pravi dina_rex, kot pri sladicah, ne predebela, ne pretanka, glih prekrasna na oko.

  

kuha že od: 24.12.2007

Št. objav: 76

Objavljeno 7.1.2008 ob 9:49

Vesel

Uau, to pa tako super zgleda, da bo treba probat. Mož je siroholik in bo zelo vesel. Hvala za mega recept!

  

kuha že od: 15.6.2006

Št. objav: 1879

Objavljeno 7.1.2008 ob 10:55

Vesel

Bom probala še na ta način. Sir namreč zmehčam v mikrovalovki ali vreli vodi (vendar ni vsak dober) in ga nato zvaljam. Zdenkin način se mi zdi bolj enostaven.

Zvaljan sir namažem z topljenim sirom, potresem z drobno sesekljano šalotko, kumaricami, rdečo pariko in šunko (za vegeterjance brez).

Lahko se namaže tudi z liptaverjem, oziroma po lastnem navdihu.

Zdenka, hvala še za tvojo idejo!

  

kuha že od: 6.6.2005

Št. objav: 1705

Objavljeno 7.1.2008 ob 11:24

"Če je potrebno, gremo čez z valjarjem, da se sprime" - preko folije?

  

kuha že od: 12.6.2004

Št. objav: 251

Objavljeno 7.1.2008 ob 14:09

Valjala sem kar preko sira, vendar ga je treba takrat, ko je še topel, da se sprime.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.