Recept: Rižota mama mia - Kulinarika.net

Rižota mama mia

sočna rižota s piščancem in zelenjavo

  
    priloge: riž
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut

Sestavine

količina: 3-4 osebe

1 žlica olivnega olja ali kocka kokosovega masla

1 na kocke narezan zrezek (puran, piščanec)

1 sesekljana čebula

200 g na kocke narezane sveže paprike (rumena, rdeča, zelena - mešano)

1-2 na kolobarje narezana sveža feferona (če imamo)

1-2 žlički soli (po okusu)

1 strok česna (sesekljan)

1 pločevinka paradižnikovih pelatov (cca. 400 g)

1 žlica sojine omake ali malo rdečega vina

1 žlica mlete rdeče paprike

žlička origana

ščepec popra

ščepec čilija (v prahu ali sesekljanega)-če želite malo pikantno

3 kavne skodelice riža

 

Postopek

Na olju prepražimo čebulo, dodamo narezano meso ter pustimo, da se malo poduši (5 minut).

Ko je meso že podušeno, ga zalijemo z rdečim vinom, posolimo, popramo, dodamo sojino omako, česen, mleto papriko, origano, dušimo cca. 5 minut. Prilijemo pasiran paradižnik (pelati) in dušimo cca. 10 minut.

Dodamo na kocke narezano papriko ter 3 kavne skodelice opranega riža in prelijemo z vodo (v razmerju 1:3 = 3 skodelice riža : 9 skodelic vode). V tem primeru damo dve skodelici vode manj, ker že pelati vsebujejo nekaj vode, premešamo in počasi dušimo na majhni temperaturi 20-30 minut.

Dušimo tako dolgo, da riž popije skoraj vso vodo. Riž ne sme plavati v vodi, prav tako pa ne sme biti presuh. Ko se začne prijemati na dnu, je običajno gotov.


Opombe

Jaz običajno kupim papriko, kjer so skupaj pakirane rdeča, zelena, rumena paprika (Hofer).

Narežem jih na majhne kocke, premešam, spakiram v tri plastične vrečke in jih dam v zamrzovalnik, da imam pripravljene še za naslednjič.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.