Rižev venec s pestom

rižota iz modela

  
    priloge: riž
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut

Sestavine

količina: 4 osebe

Rižota:

250 g riža

400 g šampinjonov

2 žlici olivnega olja

1 por

sol

česen

poper

1 dl belega vina

pol kozarčka pesta genovese

 

Sirova omaka:

1 Philadelphia sirček (ali podoben)

1 dl smetane za kuhanje

1 rumenjak

ščepec česna v prahu

 

Postopek

Na olju prepražimo sesekljan por. Dodamo mu na lističe narezane očiščene gobe. Četrtino gob prihranimo za okrasitev pekača (to je opcijsko).

Gobam dodamo še sol, česen in poper, primešamo riž in ga zalijemo z dvakratno količino vrele vode.

Vse skupaj počasi kuhamo 15 minut.

Proti koncu kuhanja rižoto rahlo poškropimo z belim vinom, pokrijemo in povremo nekaj minut.

Ko je rižota končana, zamešamo vanjo še pesto.

Model za marmorni kolač (z luknjo na sredini) premažemo z maslom in po njegovih stenah razporedimo na lističe narezane gobice (če želimo tak izgled, drugače lahko izpustimo).

V model naložimo rižoto in pečemo v pečici 20 minut na 175 stopinj. Medtem pripravimo sirovo omako. Sir ob stalnem mešanju raztopimo v kozici. Odstavimo in vmešamo razmešan rumenjak. Pristavimo nazaj in med nenehnim mešanjem počasi zavremo. Takoj odstavimo ter vmešamo smetano ter česen, da dobimo gosto, kremasto omako.

Gotov rižev venec zvrnemo iz modela ter prelijemo s sirovo omako.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 6.3.2010 ob 12:32

Zelo vesel

Draga Lopatka, ti moram nekaj zaupat, ampak ne povedat nobenemu...., ti si mi za veliko spodbudo tukaj, kar naenkrat sem se spomnila na tri recepte....Upam, da tudi jaz vplivam pozitivno nate...

Kar tako naprej!

No, da si majstrica pa ni novost ne?

lp!

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 6.3.2010 ob 13:53

Vesel

Hvala anamarija, ne bom naokoli govorila :) Me pa veselijo take besede, še posebno od kuharic, kot si ti. Sedaj pa hitro slikat, je lepa svetloba danes. Aja, še prej pa skuhat :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.