Recept: Čemaževi njoki - Kulinarika.net

Čemaževi njoki

njoki s čemažem v gorgonzolni omaki

  
    priloge: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 525

Sestavine

Za njoke:

50 - 60 listov čemaža

1 kg belega krompirja

2 jajci

cca. 450 g moke

sol

 

Za omako: (količine po želji)

gorgonzola

malo masla

smetana

parmezan

Postopek

Čemaževe liste operemo in na drobno narežemo. Jaz dam stebla stran, ker imajo precej bolj močen, oster okus, nekateri pa jih dajo zraven. Po želji torej.

Krompir skuhamo in zmečkamo ter posolimo. Ko se malo ohladi, dodamo jajca, moko in nasekljan čemaž. Vse skupaj dobro pretlačimo v testo. Točno količino moke damo po občutku, saj je le - ta odvisna od vlažnosti krompirja, pa tudi od same moke. Iz testa naredimo njoke ali svaljke. Te potem damo v vrel krop in jih kuhamo toliko časa, da priplavajo na površje.

Posebej v kozici stopimo maslo, dodamo smetano in v njej na majhni temperaturi stopimo sir.

Njoke damo v pekač oz. v posodo, primerno za pečico, jih prelijemo s smetanovo omako in po vrhu še malo naribamo sir ali parmezan, da dobimo lepo zapečeno skorjico. Vse skupaj damo v pečico, ogreto na 180 - 200 stopinj, za približno 15 minut.

Pa dober tek.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Objavljeno 6.5.2008 ob 7:39

Skoda da je pri nas cemaz ze skoraj odcvetel(ali morda vseeno?), ampak to je- kar tako na oko-gotovo zelo dobro.Sama take njoke delam z rukolo in se odlicno ujema z okusom gorgonzole.

  

kuha že od: 4.4.2008

Št. objav: 443

Objavljeno 7.5.2008 ob 21:33

Čemaž se še lahko dobi malo višje v hribih pa še ekološko je bolj čist.Vesel sem da lahko preizkusim še ta recept s čemažem.Zelo dober je čemaž za dodatek skuti inkisli smetani ali dodatku jogurta nastane zelo zdrav in dober namaz.

  

kuha že od: 16.4.2011

Št. objav: 3

Objavljeno 7.5.2011 ob 17:28

Odlični so! Sem podvojila količine in jih imam še za 3x :) v skrinji!

  

kuha že od: 19.5.2011

Št. objav: 10

Objavljeno 20.10.2011 ob 20:09

Čemaža nisem našla, zato sem se ravnala po pripombi lucke52 in uporabila rukolo. Super so! Ko bo možnost pa definitivno poskusim še s čemažem ... me že firbec matra :)

  

kuha že od: 7.9.2005

Št. objav: 4620

Objavljeno 27.3.2017 ob 12:17

Odlični so prijetnega okusa, pripravila sem jih kot prilogo zrezkom v omaki in lahko rečem, da škoda, ker čemaž zori tako malo časa. Naredila bom še eno rundo in jih dala v skrinjo.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.