Recept: Mlinci - Kulinarika.net

Mlinci

  
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    priloge: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 51548

Sestavine

1 kg mehke moke

5 rumenjakov

50 g olja

sol

žlica mleka

mlačna voda

 

Postopek

Iz sestavin ugnetemo testo in ga pustimo nekaj časa počivati. Po počivanju oblikujemo 6 hlebčkov, ki jih razvaljamo na okroglo, a ne prav na tanko, nekako tako, kot za rezančno testo, za nožev rob debelo. Spečemo jih na običajnem pekaču* vnaprej na 180 stopinj segreti pečici.

Pečeni morajo biti svetlo rumeni in napihnjeni - mehurčasti, kar se vidi tudi na sliki. Ohlajene nalomimo na kosce ter jih polijemo v skledi s slanim kropom. Ko se zmehčajo, morebitno odvečno vodo odlijemo.

Dobro odcejene lahko zabelimo z ocvirki ali zaseko; s popraženo čebulo, lahko tudi z malo juhe, razredčeno sladko smetano ali pa jih zabelimo s pri peki gosi ali race nateklo maščobo.

*Zelo primerni so večji teflonski pekači za peko pic.


Opombe

Pred leti sem hotel prijateljem k raci pečeni na zelju ponuditi mlince in sem jih kupil v eni naših zelo, zelo znanih pekarn, a se to žal takrat ni in ni izšlo, ker se niso in niso hoteli zmehčati, napiti vode. Bili so neuporabni.

Ko sem jih reklamiral, so se mi opravičili in povedali, da se je njihovemu peku, ki je pripravljal testo za mlince, rodil sin, pa je veselo razpoložen zamešal v testo poleg rumenjakov še beljake!

Torej, če hočemo imeti prave, res dobre mlince, vedno stran z beljaki!!

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 10293

Objavljeno 8.11.2015 ob 0:38

Ravnokar so se spekli, ker je leto naokoli in Martinova nedelja ,sem pa naredila dva kiksa in sicer, najprej sem ubila cel jajček, še dobro ,da samo enega. Predno pa sem dala mlince peči, pa jih nisem prepikala. No ja, upam, da bodo ravno tako dobri, sem jih pa naredila iz polovične mase, ampak je za pol kg moke 3 dl vode preveč, tako, da sem še dodala še malo moke. Zelo, zelo dobri, priporočam.

  

kuha že od: 5.10.2006

Št. objav: 3680

Objavljeno 12.11.2015 ob 5:28

Mlinci uspeli in bili pohvaljeni.

  

kuha že od: 8.12.2007

Št. objav: 229

Objavljeno 12.11.2015 ob 8:36

Tudi jaz sem jih ta teden prvič naredila sama in so super uspeli!

  

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 10293

Objavljeno 14.11.2015 ob 20:06

Pa je pečena druga runda , za jutrišnjo drugo Martinovo kosilo.

  

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 10293

Objavljeno 13.11.2016 ob 16:38

Vesel

Ti mlinci so res čudovito dobri, se kar topijo v ustih, še enkrat priporočam vsem , ki jih še niste delali.

  

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 10293

Objavljeno 9.11.2019 ob 21:46

Vesel

No, pa so pečeni.

  

kuha že od: 9.8.2010

Št. objav: 7

Objavljeno 16.11.2019 ob 19:34

Mogoče še komu pomaga info, da je mlince potrebno zaliti s toliko vroče vode, da jih prekrijete. In pokriti s pokrovko. Sama sem jih vedno delala s premalo vode in se mučila, da so se vsi zmehčali.

Recept pa je super! Jaz celo naredim 8 mlincev, ker so mi všeč bolj na tanko razvaljani.

  

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 10293

Objavljeno 16.11.2019 ob 21:18

Vesel

Se z vsem strinjam, kar si napisala, Didi, ja, res je tako.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

MOJ vrt
Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.