Recept: Kruhova štruca - Kulinarika.net

Kruhova štruca

  
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    priloge: cmoki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 51633

Sestavine

8 starejših žemelj ali enaka količina starega kruha

100 g čebule

100 g prekajene slanine

1-2 žlici masti, masla ali olja

3 jajca

cca skodelica mleka

2 žlici kisle smetane

1 žlica zelenega peteršilja

2-3 žlice moke

sol

drobtine

maščoba za zabelo

Postopek

Na maščobi popečemo zlatorjavo sesekljano čebulo ter na majhne kocke narezano prekajeno slanino. Dodamo še na kocke zrezane žemlje ali kruh in še malo popečemo. Preložimo v drugo posodo, ohladimo in prelijemo z v mlačnem mleku razžvrkljanimi jajci in kislo smetano. Pritresemo peteršilj, poprašimo z moko, po okusu dosolimo, rahlo premešamo in pustimo, da se tekočina vpije. Še enkrat vse dobro premešamo in oblikujemo štruco, ki jo rahlo zavijemo v moker prtič in kuhamo pol ure v slanem kropu.

Kuhano razrežemo na rezine in zabelimo s popraženimi drobtinicami.

Ponudimo jih k mesu z omako, k vsaki obari, prav tako tudi s solato.


Opombe

Količina mleka je dana približno, ker je odvisna od posušenosti žemelj oziroma kruha.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 19.4.2003

Št. objav: 250

Objavljeno 4.5.2003 ob 21:15

Kdor ne mara preveč "peštanja" z moko in zavijanja v prtiče, naj enostavno doda manj moke in več jajc ter maso enakomerno razporedi v ozek in podolgovat namaščen pekač in maso speče v pečici. Pečeno ravno tako narežeš na rezine in lahko dodaš k raznim omakam ali k solati, le z drobtinami zadeva ne gre ravno dobro skupaj. Za popestritev lahko med maso vstaviš trdo kuhana jajca, na širše paličice narezan sir ali "zdenka sirčke".

  

kuha že od: 13.1.2002

Št. objav: 1059

Objavljeno 20.1.2006 ob 10:57

Čtruca je odlična. Namesto v prtiču sem jo kuhal v umetnem črevesu za tlačenke. Štruca kompaktna, čvrsta in nič se ni razpadala, kar je najbol pomembno. Ponujena zraven Golaža. Prekratka so rekli doma - premalo rezin.

  

kuha že od: 13.1.2002

Št. objav: 1059

Objavljeno 20.1.2006 ob 11:01

Pardon štruca ne čtruca. Kaj mnenja ne moremo popravit?

  

kuha že od: 6.12.2002

Št. objav: 1601

Objavljeno 20.1.2006 ob 11:49

Ta recept je pa primeren tudi za tiste, ki jim cmoki pri kuhanju radi razpadejo.

  

kuha že od: 29.8.2001

Št. objav: 584

Objavljeno 20.1.2006 ob 13:40

Zelo vesel

Matjaž- SPET se da popravljat oddano mnenje, ne pa izbrisat.

  

kuha že od: 13.1.2002

Št. objav: 1059

Objavljeno 25.1.2006 ob 15:38

Sedaj pa vprašanje.

Kar enostavna zadeva samo dosti pacanja. Zanima me, ali se lahko maso za kruhovo štruco zamrzne v zamrzovalniku in jo enostavno skuhamo, ko jo potrebujemo.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17482

Objavljeno 25.1.2006 ob 17:47

Zelo vesel

Ker se da zmrznit kruhove cmoke, tudi s to štruco ne bi smelo biti problemov. Poskusi, več kot skaziti se ne more.

  

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 1

Objavljeno 25.1.2006 ob 18:03

Kruhovo štruco lahko zavijete v srebrno folijo in jo zamrznite.Uporabite v treh mesecih.Gornji recept lahko obogatite z korenčkom ali gobamhttp://www.kulinarika.net/grafika/smile_jeza.gif

Jezeni v štruci.Kuhajte jo v veliko vrele vode na majhnem ognju ca 25 minut.

  

kuha že od: 4.5.2004

Št. objav: 125

Objavljeno 4.10.2006 ob 9:13

To jaz velikokrat naredim in glavni jedci so otroci.

Uporabljam pa kocke raznobarvnega kruha (blega, črnega, polnozrnatega, tudi s semeni....). Velikokrat jo jemo tudi poleg dušenega kislega zelja.

  

kuha že od: 6.12.2002

Št. objav: 1601

Objavljeno 4.10.2006 ob 10:17

Marika, dobra ideja. Pri nas beli kruh malokrat jemo, za druge vrste pa nisem vedela, kam z ostanki.

LP

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

malo za hec
Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.