Recept: Krompirjevi hrustljavčki - Kulinarika.net

Krompirjevi hrustljavčki

krompir malo drugače...

    priloge: krompir
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 522

Sestavine

količina: Za 4 osebe

Za testo potrebujemo:

500 g krompirja

200 g moke (pol ostre in pol gladke)

25 g masla

2 žlici kisle smetane

1 jajce

sol

žlica sesekljanega peteršilja

 

Za paniranje:

100 g drobtin

jajce

olje za cvrenje

Postopek

Olupljen in opran krompir narežemo na kose in ga pristavimo v hladno vodo. Ko zavre, vodo osolimo, krompir pa kuhamo še okoli 20 minut.

Kuhan krompir odcedimo, dodamo maslo, kislo smetano in sesekljan peteršilj ter ga dobro pretlačimo.

Pretlačenemu krompirju dodamo moko, eno razžvrkljano jajce in malo popra. Vse skupaj zgnetemo v gladko in rahlo testo.

Iz testa oblikujemo svaljke ali manjše kroglice ter jih spaniramo v razžvrkljanem jajcu in drobtinah.

Hrustljavčke cvremo v olju približno tri minute, nato jih položimo v skodelico, ki jo predhodno obložimo s papirnatimi brisačkami (te vpijejo odvečno olje).


Opombe

Hrustljavčke lahko ocvrete tudi brez paniranja, a morate v tem primeru v zmes dodati še dodatni dve žlici moke, da postane ta še bolj zgoščena.

Krompirjeve hrustljavčke lahko ponudite kot prilogo k zelenjavnim, mesnim jedem ali omakam.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 20.12.2006

Št. objav: 66

Objavljeno 6.12.2009 ob 13:59

Ojla!

Ti hrustljavčki so odlični. Jaz sem naredila vse isto, samo, da jih nisem ocvrla, ampak sem jih dala v pečico malo popečt.

  

kuha že od: 29.11.2009

Št. objav: 508

Objavljeno 18.1.2010 ob 12:14

Sem jih prvič delala in so bili super. Res pa sem dodala še malo muškatnega oreščka. Ker sem jih naredila veliko sem jih nekaj dala še v skrinjo in upam, da bodo tudi zmrznjeni okusni. Javim naslednjič. :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.