Recept: Krompirjeva rulada z jajčno omleto - Kulinarika.net

Krompirjeva rulada z jajčno omleto

preprosta, a okusna priloga

    priloge: krompir
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • 513

Sestavine

količina: za 6 oseb

Za testo:

4 veliki krompirji

2 jajci

sol, poper

250 do 300 g ostre moke

 

Za omleto:

3 jajca

sol, poper

1 žlica olja

Postopek

Krompir skuhamo, ga vročega olupimo in takoj spasiramo. Ko je toliko hladen, da ga lahko obdelamo z rokami, dodamo jajci, sol in malo popra ter 2/3 moke. Zgnetemo voljno testo. Če se lepi, dodamo še moke, oziroma postopoma dodajamo toliko moke, da se testo ne lepi več.

Na pomokanem prtiču testo razvaljamo v pravokotnik. Daljša stranica naj bo toliko dolga, da bomo rulado lahko dali v posodo, v kateri jo bomo kuhali.

Za omleto stepemo jajca s soljo in poprom, po želji lahko dodamo še sesekljan peteršilj ali druge začimbe ali zelišča, zlijemo v namaščeno ponev in spečemo kot omleto.

Na razvaljano krompirjevo testo naložimo omleto. S pomočjo prtiča tesno zvijemo, da dobimo rulado. To potem zavijemo v prtič, dobro zvežemo konce in damo v posodo z vodo.

Kuhamo lahko na pari ali v vodi. Jaz sem uporabila podolgovato posodo za kuhanje rib - pod ploščo z luknjami, ki je sestavni del posode, sem dala silikonske podstavke, da se plošča ni dotikala dna, dolila sem vodo, dala rulado na ploščo, pokrila in kuhala okoli 20 minut.

Lahko pa na vrvico, s katero povežemo oba konca prtiča, naredimo zanko, obesimo na kuhalnico in to nastavimo počez na posodo. A tudi če kuhamo v vodi, ne bo z rulado nič narobe.

Ko je rulada kuhana, jo odvijemo iz prtiča in narežemo na poševne rezine.


Opombe

Uporabimo lahko vsakršno krompirjevo testo, kot smo ga pač vajeni za svaljke oziroma njoke.

Namesto jajčne omlete lahko uporabimo tudi špinačo, blitvo, šunko ali kombiniramo več sestavin.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 484

Objavljeno 29.10.2012 ob 11:47

Zelo vesel

Čudovito mamamia, še ena tvoja dobrota!

  

kuha že od: 16.12.2003

Št. objav: 167

Objavljeno 17.1.2013 ob 13:24

Zelo, zelo dobro. Enostavno in hitro narejeno, sploh če se izogneš kuhanju krompirja in narediš testo kar z instant krompirjevimi kosmiči, tako sem naredila jaz. Celoten postopek od začetka do postavitve na mizo je trajal 35 minut. Izredno dobra priloga tudi za svečana kosila. Zelo se poda h golažu ali zrezkom v omaki. Bo na mizi večkrat, sploh takrat, ko bom imela vso družino doma.

  

kuha že od: 11.10.2007

Št. objav: 3074

Objavljeno 25.12.2014 ob 15:19

Super rulada. Drugič bom probala še z zelenjavnim nadevom.

Probajte ne bo vam žal.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.