Kostanjev pire

pire z dodatkom kostanja

MIZZI

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

1 kg krompirja

15 - 20 dag kostanja

ščep soli

muškatni orešček

maslo po svojem okusu

1 - 2 dl mleka

Način za kuhanje

Postopek

Kostanj skuhamo in olupimo ali pa kupimo že kuhanega. Skuhamo tudi olupljen in na kose narezan krompir (kot za pire).

Kostanj si lahko skuhamo že prejšnji dan in ga potem hladnega uporabimo, sicer bi za pripravo priloge resnično porabili preveč časa. Tako pripravljen in hladen kostanj stresemo v mleko in mleko zavremo. Mleku dodamo tudi maslo in muškatni orešček. Ko nekaj trenutkov kostanj vre, odstavimo z ognja in s paličnim mešalnikom zmeljemo kostanj v mleku. Dobimo gosto zmes, ki jo čim bolj vročo dodamo pretlačenemu krompirju. Še enkrat dobro pretlačimo in premešamo ter vroče ponudimo kot prilogo.

Opombe

Količine so približne, ker nikoli ne merim, koliko krompirja ali kostanja uporabim. Če vam je okus kostanja všeč, ga dodajte več, sicer pa manj. Zagotovo se kot priloga prileže vsem pečenkam in mesu v omaki. Seveda lahko dodate k pireju tudi kislo smetano, sama je ne dodajam.

Morda samo še nasvet glede kostanja: lupljenje si lahko poenostavimo in namesto tega raje izdolbemo kostanj (prerežemo ga na polovico in potem izdolbemo s kavno žličko).

#martinovo