"Koroški" žganci

Name: "Koroški" žganci
Total time: 15 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Slovenija/mamina kuhinja
Ingredients: 300 g pšeničnega zdroba; 10 g masla; voda; sol; ocvirki

enostavno pripravljeni žganci na malo drugačen način

Levinjav

Izvor: Slovenija/mamina kuhinja

15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

300 g pšeničnega zdroba

10 g masla

voda

sol

ocvirki

Način za kuhanje

Postopek

Vodo solimo in jo segrejemo do vrelišča. Med tem v kozici raztopimo maslo, dodamo pšenični zdrob in mešamo, da vmešamo vse maslo. Z zajemalko dodamo vodo in vmes mešamo, da dobimo konsistentne žgance, cca. 5 minut. Malo pustimo, da se na dnu posode žganci rahlo sprimejo in se naredi "kožica".

Postrežemo z ocvirkovo zabelo.

Opombe

To jed je delala moja pokojna mama, sicer ne vem kakšno je njeno originalno ime, pri nas smo ji pravili Koroški žganci, čeprav gre bolj za polento iz zdroba. Otroci smo se skoraj vedno prepirali kdo bo dobil več skorjice, ker je le ta najboljša.

Mnenja o receptu

limnol

kuha že od: 16.11.2001

Št. objav: 5187

Objavljeno 9.10.2014 ob 12:17

Zanimivo, naša babica je pa pod "koroški" žganci delala nekaj čisto drugega: zavrela je slano vodo, v loncu zraven pa segrela moko (da je bila pošteno vroča), nato pa jo je zalila z vrelo vodo in seveda mešala, da je nastal pošten žganc. Ocvirki, zaseka in kar je še boljšega dela žgancev je prišlo na vrsto čisto na koncu.

uporabno

daga

kuha že od: 18.5.2007

Št. objav: 1410

Objavljeno 10.10.2014 ob 17:24

Tudi na Goriškem poznamo take žgance, le da jih delamo iz koruznega zdroba.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!