Kmečki zavitek

sarabande

Shrani

Natisni

Sestavine

kislo zelje

ocvirki

vlečeno testo

prekajena mesnata slanina, narezana na rezine

suho belo vino

čebula

česen

lovorjev list

sol

sveže mleti črni poper

olje

jajce

Način za kuhanje

Postopek

Kislo zelje narežemo na rezance in če je preslano ali prekislo, ga speremo v mrzli vodi ter dobro odcedimo. Na ocvirkih ovenemo drobno sesekljano čebulo, dodamo sesekljan česen in pražimo, da zadiši. Dodamo zelje, prilijemo vino, dodamo lovorjev list in poper, premešamo in dušimo 10 do 15 minut. Če je potrebno, prilijemo malo vode, vendar zelje dušimo, dokler skoraj vsa tekočina ne izpari. Odstavimo, odstranimo lovorjev list, če je potrebno, solimo in premešamo. Vlečeno testo narežemo na primerno velike pravokotnike. Na rob vsakega kosa vlečenega testa naložimo nekaj dušenega zelja in naredimo lep zavitek. Robove namažemo z rumenjakom in vsak zavitek ovijemo z dvema rezinama dimljene slanine. Zvitke naložimo v rahlo namaščen pekač in jih postavimo v pečico, predhodno ogreto na 200 stopinj. Pečemo, dokler slanina ne postane hrustljava. Ponudimo vroče, kot prilogo k pečenicam ali pečenemu mesu.

Opombe

Količine vseh sestavin določimo po potrebi in glede na željeno velikost zvitkov.

Mnenja o receptu

lila

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 78

Objavljeno 26.10.2006 ob 7:41

Oooo. to je pa kot nalašč za Martinovanje. Sliši se odlično.

Saj vem, da je to čisto poljubno, ampak iz prakse, Sarabande, kako dolge zavitke narediš ti?

uporabno

sarabande

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 879

Objavljeno 26.10.2006 ob 8:34

Zavitki so lahko poljubne dolžine, jaz jih naredim približno 10 cm dolge.

uporabno

dalsi

kuha že od: 18.9.2002

Št. objav: 339

Objavljeno 26.10.2006 ob 12:31

Ja, to je zares zanimiva jed. Mi, ki imamo radi kislo zelje bomo te zavite prav gotovo imeli kmalu na jedilniku.

Marjana

uporabno

marelica

kuha že od: 27.8.2005

Št. objav: 1398

Objavljeno 26.10.2006 ob 12:55

Ali lahko uporabimo tudi naribano kislo zelje ali mora biti kisla glava, da jo narežemo na rezance, kot piše v receptu?

uporabno

sarabande

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 879

Objavljeno 26.10.2006 ob 13:24

Seveda lahko uporabite tudi naribano kislo zelje.

uporabno

gogad

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 26.10.2006 ob 15:06

Ocvirkov nimam domačih ,zato bi jih kupila,mi lahko svetujete katero znamko naj kupim.

lp goga

uporabno

zvezdica55

kuha že od: 8.8.2006

Št. objav: 555

Objavljeno 26.10.2006 ob 15:19

Kar nekaj let že delam podoben zavitek, samo, da naredim kar cel zavitek iz testa in ga ne ovijem s slanino. Slanino uporabim namesto ocvirkov, ker jih doma ne marajo, za filo. Včasih dodam v filo tudi nekaj na male koščke kuhanega krompirja in ni potrebno druge priloge k pečenicam ali krvavicam.

Odličen recept!

uporabno

sarabande

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 879

Objavljeno 27.10.2006 ob 12:34

Gogad, kar se tiče znamke ocvirkov, vam ne morem kaj dosti pomagati. Jaz tudi nimam domačih, kupim pa v trgovini takšne, ki so pomešani z malo svinjske masti, ker so v redu za praženje.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 8, prikazujem mnenja od 1 do 8

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!