Recept: Jorkširski puding - Kulinarika.net

Jorkširski puding

  Izvor: Anglija
    priloge: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 5318

Sestavine

količina: za štiri osebe

100 g moke

1 jajce

osminka (125 ml) mleka

sol

maslo ali druga maščoba za pekač

pečenkin sok (neobvezno)

 

Postopek

Sestavine zmešamo v tekoče testo, malo bolj gosto kot za palačinke. Na hladnem naj počiva vsaj pol ure.

Pečico ogrejemo na 250 stopinj.

Deset minut pred pečenjem postavimo posodo, v kateri se bo puding pekel (uporabimo lahko modelčke za muffine, zelo se obnesejo tudi alu - posode za zmrzovalnik) v pečico, da se dobro ogreje.

Posode namastimo in nalijemo vanje testo. Če je pri roki, nalijemo na vsako porcijo žlico pečenkinega soka.

Pečemo v zelo vroči pečici 20 - 30 minut toliko časa, da se lepo zapeče.

Puding, ki bo zelo narastel, postrežemo z govejo pečenko.


Opombe

Puding je uporaben tudi kot priloga h golažu, mesnemu ali zelenjavnemu raguju, gobam v omaki itd.

Testu lahko dodajate kar vam srce poželi - od začimb, sira, nasekljane šunke ali zelenjave, do sladkorja, medu in sadja in ga s tem spremenite v enostavno in okusno sladico.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 1.7.2005

Št. objav: 811

Objavljeno 15.3.2006 ob 10:11

Zelo vesel

uuu super... hvala za ta recept. Sem že veliko slišala o Jorkširskem pudingu, vendar se nikoli nisem spravila raziskati zadeve. Samo ne predstavljam si najbolje kako bi to izgledalo.... je to kot trdo kot kruh, da se je z roko? Ali bolj mehko?

Bom pa sigurno preizkusila... samo še čas bo treba najti :(

  

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3112

Objavljeno 15.3.2006 ob 11:01

Zelo vesel

Ne, ni trdo, je kakor kakšen narastek. Pa zelo naraste, ko se ohladi pa upade.

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 28.3.2009 ob 13:58

Da bo malce lažja predstava, spekla sem jh v pekaču za muffine, kot je Nola svetovala, iz teh sestavin pride točno pekač za 6 muffinov. Masa pride gostejša kot,če bi delali palačinke, jaz sem si pomagala z žličko, napolnila pa sem do polovice, ker res narastejo.

Čudi me, da sem jaz tega recepta spegledala kajti sem ljubiteljica prilog, nora sem na posebne in ne vsakdanje priloge.

V petih minutah je zmanjkalo, uspelo mi je poskusiti en majhen " prozoren" košček. Okus je med kruhovimi cmoki in kruhom, odlično, moja dva sta bila tako navdušena, da zdaj moram ponoviti vajo.

Tudi slikica prihaja!

Hvala za krasen recept Nola!

  

kuha že od: 25.9.2003

Št. objav: 572

Objavljeno 11.4.2009 ob 9:22

Zelo dober okus, mislim pa, da je bila malo preredka masa, ker se mi je naredila luknja na tistih po katerih sem polila sok od pečenke. Ostali so bili zelo lepi. Še bom naredila.

  

kuha že od: 26.1.2007

Št. objav: 4

Objavljeno 9.5.2011 ob 15:33

Yourkshirski pudding mora imeti luknjo in masa mora biti bolj tekoča ne bolj gosta in pod nobenim pogojem ne sme skupi padit! ;o)

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 9.5.2011 ob 15:50

Poslikaj pa da vidimo to luknjo....

Uf, sem že skoraj pozabla na ta odličen recept!

  

kuha že od: 16.11.2010

Št. objav: 84

Objavljeno 5.7.2011 ob 15:17

Vesel

nenormalno dobro! sedi, odlično 5

  

kuha že od: 4.8.2011

Št. objav: 10

Objavljeno 6.9.2011 ob 12:45

Jaz sem namesto pečenkinega soka na sredino dala majehn košček zeliščnega masla - super okus! Recept je pa itak zakon :)

  

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 121

Objavljeno 6.11.2011 ob 16:53

Zelo vesel

Okusno, super, da ni vedno na mizi krompir ali riž. So mi pa takoj, ko sem jih vzela iz pečice padli dol. :(

  

kuha že od: 17.12.2011

Št. objav: 33

Objavljeno 18.12.2011 ob 8:50

Pečenkin sok... Govorite o soku, ki se nabere ko se kuha pečenka ali je mogoče dobra tudi omaka za pečenke v kocki, ki bi jo raztopil?

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.