Recept: Čemaževi štruklji - Kulinarika.net

Čemaževi štruklji

štruklji iz krompirjevega testa s čemažem

  
    priloge: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

količina: 4 osebe

Za testo:

500 g krompirja

200 g ostre moke

40 g margarine

70 g zdroba

2 jajci

sol

 

Za nadev:

100 g ali veliko pest svežega čemaža

40 g margarine

1 dl kisle smetane

100 g drobtin

3 jajca

sol

Postopek

Krompir skuhamo olupljenega v kosih in še toplega pretlačimo. Moko presejemo in vanjo naredimo jamico, dodamo pretlačen krompir, zdrob, jajci, margarino in sol. Malo počakamo, da se ohladi, nato testo pregnetemo in razvaljamo na približno 0,5 cm debelo.

V čemaž vmešamo mehko margarino, dodamo tri rumenjake, kislo smetano in drobtine. Iz beljakov stepemo trd sneg in narahlo vmešamo v maso. Nadev namažemo na testo in ga zavijemo v štrukelj. Štrukelj zavijemo v prozorno folijo za živila in jo nekajkrat prebodemo z zobotrebcem. Štrukelj kuhamo v slani vodi ca. 25 do 30 minut. Štruklje lahko zabelimo z na maslu prepraženimi drobtinicami, ali kot prilogo k mesu.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 18.1.2006

Št. objav: 225

Objavljeno 9.4.2011 ob 18:25

Mene pa zanima,kako v prozorno folijo za živila? A se pri kuhanju le ta ne stopi? Hvala za odgovor.

L.p. Banany

  

kuha že od: 3.9.2005

Št. objav: 77

Objavljeno 1.5.2011 ob 15:40

Zelo vesel

Upam, da ni prepozno za odgovor. :) Ne, prozorna folija se pri kuhanju ne stopi. Meni osebno je veliko bolj všeč kot aluminijasta, ker ta rada med kuho porjavi. Kar korajžno! Jaz tako kuham vse štruklje. Pa dober tek!

  

kuha že od: 10.8.2007

Št. objav: 27

Objavljeno 8.4.2015 ob 11:06

sama kuham v peki papirju. zmočim ga in potem zavijem štrukelj in ga povijem z vrvico odlično se skuhajo brez priokusa

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17508

Objavljeno 8.4.2015 ob 15:00

Vesel

Najenostavneje je kuhati v vrečki za pečenje mesa. Se ne prime, vrečka ravno primerno plava v vodi, skuha se super, vsak krompirjevi štruklji, ni razloga, da se ti ne bi.

  

kuha že od: 11.9.2015

Št. objav: 52

Objavljeno 23.3.2017 ob 15:26

Zelo vesel

mmm današnje kosilo :)

  

kuha že od: 11.9.2015

Št. objav: 52

Objavljeno 23.3.2017 ob 17:37

Zelo vesel

mmm današnje kosilo :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.