Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Rezanci Tagliatelle na bolonjski način
Biserček
boljši od rižote
3 ure
5
Sestavine
Količina: 4 oseb
oljčno olje
1 pločevinka pelatov (240 g neto)
1 čebula
8 izkoščičenih črnih oljk
8 izkoščičenih zelenih oljk
1,5 dl ječmenove vode
sol
nariban feta sir
15 dag bisernega ječmena
voda
Postopek
Ječmen oberemo ter temeljito operemo, dodamo vodo ter ga pustimo v pokriti posodi 2 uri. Odpremo posodo, še enkrat dobro oplaknemo ter dodamo čisto vodo, ki naj sega do polovice ekonom lonca.
Kuhamo 10 minut na zmerni temperaturi, ne sme se peniti. Kuhan ječmen odcedimo ter prihranimo 2 dl vode za dolivanje.
Na oljčnem olju dušimo na drobno sesekljano čebulo, da postekleni, nato dodamo pelate, malo vode, solimo, popramo ter zmeljemo. Gosti omaki dodamo oljke ter dušimo še kakšno minutko, nato dodamo dobro odcejen ječmen. Kuhamo še približno 10 minut ter dolivamo z ječmenovo vodo.
Ponudimo vroče z naribano feto ter s pečenim piščancem.
Mnenja o receptu
anamarija, necesa pa ne razumem najboljse - kuhas ga v ekonomu, vendar brez pokrovke?
V primeru, da si pomotoma dala na visoko temperaturo se bo okli pokrova zagotovo pričelo peniti , da se ne zažge spustiš paro, odpreš pokrovko in premešaš, nato spet zapreš in znižaš temperaturo.
Kuhaš 10 minut na zmerni temperaturi v zaprtem ekonomu.
O, vidim, da so izumili fino ime, mi, s kmetov, rečemo temu kar ješprenj(ček), ampak, ja, menda se res dosti bolj fino sliši biserni ječmen.
že nekaj čas to prebiram,čestitke za vaše recepte
Hvala!
Biserček, ker je tako bel kot biserčki, pa se tudi ne razkuha kot običajni ječmen, ja, tudi mi mu po domače rečemo ješprenj, oziroma orzo.
lp!
Meni osebno je rižota iz ješprenja boljša od riževe :)
V našem koncu ješprenj ni ravno doma, bolj ajdova kaša. Danes sem pa kuhala po tem receptu in moram reči, da mi je izredno všeč, tako da ga bom še kuhala.
Bisercek najbrz zato ker se mu rece orzo perlato?
moram poskusiti! dokler ga ne dobim bo pa jesprenjcek ;)
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | rdkapica |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| malo za hec | Nikita |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pečen riž z zelenjavo