Ajdovi štruklji

Marinka

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4

50 dag ajdove moke

10 dag bele moke

6 dl slane vrele vode

50 dag skute

2 jajci

4 žlice smetane

maslo in drobtine po potrebi

Način za kuhanje

Postopek

Ajdovo moko poparimo s slano vodo in pustimo, da se ohladi. Vmešamo belo moko in ko je testo dobro zgneteno, ga razvaljamo, da je za pol prsta debelo. Premažemo ga z nadevom, ki ga naredimo tako, da skuti dodamo stolčena jajca. Nato ga prelijemo s smetano. Če je testo preveč tekoče, ga potresemo s krušnimi drobtinami. Tesno ga zvijemo v moker in z drobtinami potresen prtič, vložimo v vrelo slano vodo in kuhamo na srednji temperaturi 20 minut. Preden ga nerežemo na rezine, ga malo ohladimo. Zabelimo ga z maslom in drobtinami. Zelo lepo se štrukelj skuha, če ga zavijemo v aluminijasto folijo, ki jo prej premažemo z maščobo. V mikrovalovni pečici pa skuhamo štrukelj, zavit v moker prtič, v 8 do 10 minutah.

#pomlad #poletje #jesen #zima

#vegetarijanstvo

#kosilo #malica #večerja

#glavne jedi #priloge #sladice

#jedi s sirom

Mnenja o receptu

Migla

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1892

Objavljeno 8.1.2006 ob 14:18

Maji, sama delam z ajdovo moko po tem postopku. Ajdovo moko poparim (tudi če delam kruh) z vrelo, slano vodo in malo pomešam s kuhalnico. Potem pustim, da se ohladi. Šele ko je ohlajeno dodam belo moko, nato potem gnetem testo.

Prvič je vedno težko, potem pa je....

Migla

uporabno

maji

kuha že od: 28.8.2005

Št. objav: 126

Objavljeno 8.1.2006 ob 16:41

Hvala, Migla :) bom poskusila!

uporabno

maji

kuha že od: 28.8.2005

Št. objav: 126

Objavljeno 8.1.2006 ob 20:38

Sem naredila. Uf, sem se kar matrala s testom. Vendar štruklji niso bili lepe oblike pa tudi skutni nadev je stekel malo ven, sicer ne ven iz krpe, temveč se je malo razlil ob testu. Ne vem, ali sem naredila pregosto testo ali kaj...Ali mi lahko kdo prosim pove, kakšno mora priti testo, ko ga zamesimo, gosto ali bolj tekoče? Sicer je bilo zelo dobro, samo narezati se ni dalo lepo. No ja, drugič bo boljše! :) Vajo bo treba ponoviti!

Lp, Maji

uporabno

DarkoZ

kuha že od: 10.12.2005

Št. objav: 28

Objavljeno 19.2.2006 ob 16:02

Danes so bili na jedilniku..točno po receptu. Nadev je bil redek in je malo steklo ven. Drugič bom pa testo zvaljal na tanko in tudi nadev namazal na tanjše..mogoče bo tako še boljše. Okus pa je odličen!

uporabno

katra55

kuha že od: 10.7.2007

Št. objav: 198

Objavljeno 20.9.2007 ob 18:55

Odlični štruklji.

uporabno

ligojna

kuha že od: 22.12.2003

Št. objav: 1501

Objavljeno 20.9.2007 ob 21:32

...pa so res odlični ...

uporabno

ibiza

kuha že od: 4.10.2005

Št. objav: 688

Objavljeno 14.10.2007 ob 9:53

Perfektno! Pohvale z vseh strani. lp

uporabno

lišček

kuha že od: 3.12.2007

Št. objav: 5

Objavljeno 5.12.2007 ob 10:50

ta recept je zelo vredu in štruklji so odlični.

uporabno

Vlado

kuha že od: 1.8.2002

Št. objav: 547

Objavljeno 18.4.2008 ob 9:48

Včeraj sem prvič delal štruklje (Prekmurje pač ni njihova domovina), pa sem še danes totalno navdušen. Res jih ni težko delati, tako da je bil strah pred njimi povsem odveč.

Količine pa ne jemati kot čisto zlato, saj je količina vode odvisna od moke. Sam sem uporabil domačo ajdovo moko, pa je zahtevala nekoliko več vode. Tudi testo se mi je zdelo premalo lepljivo, pa sem za vsak slučaj dodal še nekaj bele moke. Skratka odlična priloga k omaki iz šampinjonov. lp

uporabno

rokj11

kuha že od: 14.2.2009

Št. objav: 1

Objavljeno 19.8.2009 ob 17:13

Zelo dobro....

uporabno

Število mnenj: 35, prikazujem mnenja od 11 do 20

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!