Ajdovi štruklji

  
    priloge: cmoki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 4,816

Sestavine

količina: 4

50 dag ajdove moke

10 dag bele moke

6 dl slane vrele vode

50 dag skute

2 jajci

4 žlice smetane

maslo in drobtine po potrebi

Postopek

Ajdovo moko poparimo s slano vodo in pustimo, da se ohladi. Vmešamo belo moko in ko je testo dobro zgneteno, ga razvaljamo, da je za pol prsta debelo. Premažemo ga z nadevom, ki ga naredimo tako, da skuti dodamo stolčena jajca. Nato ga prelijemo s smetano. Če je testo preveč tekoče, ga potresemo s krušnimi drobtinami. Tesno ga zvijemo v moker in z drobtinami potresen prtič, vložimo v vrelo slano vodo in kuhamo na srednji temperaturi 20 minut. Preden ga nerežemo na rezine, ga malo ohladimo. Zabelimo ga z maslom in drobtinami. Zelo lepo se štrukelj skuha, če ga zavijemo v aluminijasto folijo, ki jo prej premažemo z maščobo. V mikrovalovni pečici pa skuhamo štrukelj, zavit v moker prtič, v 8 do 10 minutah.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 12.12.2001

Št. objav: 7843

Objavljeno 7.10.2003 ob 10:15

Sem jih naredila včeraj, ker je bila doma skuta za porabit. Sem jih zavila in dala zmrznit. Če so zamrznjeni, se verjetno kuhajo dalj časa? Koliko približno?

LP Loni

  

kuha že od: 12.12.2001

Št. objav: 7843

Objavljeno 23.10.2003 ob 14:02

Zelo vesel

Danes sem jih pripravila za kosilo. Tokrat ne sladkih, ampak kar z golažem. Z drobtinami jih niti ne maram. Zmrznjene sem enostavno kuhala slabih 10 minut več kot sveže pripravljene. Od zdaj naprej bom uporabljala samo še ta recept, pa tudi enostavnejši je kot tisti, ki ga ima v svojih bukvah mama. Saj pri vsem me je še najbolj skrbelo to, da bi bili narejeni iz zastrupljene moke. O tem, da ne bi v redu izpadli, nisem dvomila.

  

kuha že od: 4.4.2003

Št. objav: 59

Objavljeno 16.2.2004 ob 9:23

dodala sem kvas in naredila vzhajane-fantastično, čeprav se zelo napihujejo. Zelo dobri !

  

kuha že od: 23.4.2004

Št. objav: 7

Objavljeno 17.11.2004 ob 10:41

Zelo okusni štruklji, pa še izgled je super (vsaj meni se zdi dober kontrast). Še bodo definitivno na jedilniku!

Pa lep pozdrav, L.

  

kuha že od: 20.12.2004

Št. objav: 137

Objavljeno 31.3.2005 ob 10:28

A smetano dodamo nadevu? Sladko ali kislo?

  

kuha že od: 2.10.2001

Št. objav: 383

Objavljeno 7.9.2005 ob 18:08

Testo sem pripravljala V MULTIPRAKTIKU z nastavkom za testo. Pazila sem, da ne bi preveč mešala, a je bilo vode definitivno preveč. Valjanje je bilo zato katastrofalno. Porabila sem veliko dodatne moke (ostre) in drobtin. Okus štrukljev je bil na koncu odličen, vendar naslednjič definitvno manj vode ali pa mešanje na roke!

  

kuha že od: 25.1.2005

Št. objav: 234

Objavljeno 7.9.2005 ob 20:25

Tudi jaz sem jih pripeavila včeraj in moram reči, da so res odlični! Bodo definitivno kmalu spet na jedilniku!!

  

kuha že od: 2.10.2001

Št. objav: 383

Objavljeno 11.9.2005 ob 10:59

Po posvetu z izkušeno kuharico sem izvedela, da ni dobro, da štrukelj narediš predebel, v tem primeru 20 minut zagotovo ni dovolj!

Lp

  

kuha že od: 4.11.2004

Št. objav: 74

Objavljeno 1.12.2005 ob 23:20

danes so bili pri nas na sporedu štruklji.tale recept mi je bil za osnovo.jaz sem mlačno poparjeno ajdovo moko dala v multipraktik dodala 1jajce in malo olja in toliko bele moke da je bilo testo kompaktno.stresla sem ga na desko in še malo ročno obdelala ,oblikovala hlebček ga malo pomazala z oljem in pustila malo počivati cca 1/2 ure.testo se je zelo lepo valjal.nadev je bil po receptu zgoraj,le da sem dodala pest mletih orehov.

  

kuha že od: 28.8.2005

Št. objav: 126

Objavljeno 8.1.2006 ob 11:31

Lep nedeljski pozdrav!

Imam eno vprašanje...še nikoli nisem delala z ajdovo moko, zato mi ni čisto jasno, kako se jo popari...

Ali za to uporabimo 6dl vrele slane vode, ki je napisana v sestavinah, in z njo samo prelijemo moko ali ... kako drugače?

Hvala vnaprej za odgovor!

Maji

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.