Ajdovi štruklji

Sem jih naredila včeraj, ker je bila doma skuta za porabit. Sem jih zavila in dala zmrznit. Če so zamrznjeni, se verjetno kuhajo dalj časa? Koliko približno?

LP Loni

Danes sem jih pripravila za kosilo. Tokrat ne sladkih, ampak kar z golažem. Z drobtinami jih niti ne maram. Zmrznjene sem enostavno kuhala slabih 10 minut več kot sveže pripravljene. Od zdaj naprej bom uporabljala samo še ta recept, pa tudi enostavnejši je kot tisti, ki ga ima v svojih bukvah mama. Saj pri vsem me je še najbolj skrbelo to, da bi bili narejeni iz zastrupljene moke. O tem, da ne bi v redu izpadli, nisem dvomila.

dodala sem kvas in naredila vzhajane-fantastično, čeprav se zelo napihujejo. Zelo dobri !

Zelo okusni štruklji, pa še izgled je super (vsaj meni se zdi dober kontrast). Še bodo definitivno na jedilniku!

Pa lep pozdrav, L.

A smetano dodamo nadevu? Sladko ali kislo?

Testo sem pripravljala V MULTIPRAKTIKU z nastavkom za testo. Pazila sem, da ne bi preveč mešala, a je bilo vode definitivno preveč. Valjanje je bilo zato katastrofalno. Porabila sem veliko dodatne moke (ostre) in drobtin. Okus štrukljev je bil na koncu odličen, vendar naslednjič definitvno manj vode ali pa mešanje na roke!

Tudi jaz sem jih pripeavila včeraj in moram reči, da so res odlični! Bodo definitivno kmalu spet na jedilniku!!

Po posvetu z izkušeno kuharico sem izvedela, da ni dobro, da štrukelj narediš predebel, v tem primeru 20 minut zagotovo ni dovolj!

Lp

danes so bili pri nas na sporedu štruklji.tale recept mi je bil za osnovo.jaz sem mlačno poparjeno ajdovo moko dala v multipraktik dodala 1jajce in malo olja in toliko bele moke da je bilo testo kompaktno.stresla sem ga na desko in še malo ročno obdelala ,oblikovala hlebček ga malo pomazala z oljem in pustila malo počivati cca 1/2 ure.testo se je zelo lepo valjal.nadev je bil po receptu zgoraj,le da sem dodala pest mletih orehov.

Lep nedeljski pozdrav!

Imam eno vprašanje...še nikoli nisem delala z ajdovo moko, zato mi ni čisto jasno, kako se jo popari...

Ali za to uporabimo 6dl vrele slane vode, ki je napisana v sestavinah, in z njo samo prelijemo moko ali ... kako drugače?

Hvala vnaprej za odgovor!

Maji