Recept: Zvitek s porom in kuhanim pršutom - Kulinarika.net

Zvitek s porom in kuhanim pršutom

izvrsto kosilo

    predjedi: tople
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut

Sestavine

Sestavine za testo:

1 kocka kvasa Fala

4,5 dl vode

40 dag bele moke

18 dag ajdove moke

0,6 dl olja

1 mala žlička sladkorja

2 mali žlički soli

 

Nadev:

1 velik por

30 dag kuhanega pršuta

25 dag fete

10 dag kisle smetane

3 žlice drobtin

poper

jajce za premaz

Postopek

3,5 dl vode zavremo in z njo poparimo ajdovo moko, dobro premešamo in ohladimo. Kvas Fala raztopimo v preostali mlačni sladkani vodi. V posodo odmerimo sol, dodamo belo in poparjeno ajdovo moko ter zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem dodajamo olje po kapljicah. Na koncu mešamo na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo med seboj. Ko je testo dobro premešano in gladko, ga pokrijemo s kuhinjsko folijo in damo na toplo vzhajati.

Vzhajano testo pregnetemo in pustimo počivati. Med počivanjem pripravimo nadev: por narežemo na koščke in ga zmešamo skupaj s feto sirčkom in kislo smetano, da dobimo gladko zmes. Nadev popopramo in dodamo drobtine, če želimo bolj kompakten nadev. Spočito testo razvaljamo na pravokotnik, ga premažemo z nadevom, obložimo s kuhanim pršutom in zvijemo v zavitek. Zavitek po dolgem prerežemo na dva dela – zarežemo v sredino približno en cm od gornjega roba in rez potegnemo po dolžini zavitka do konca. Nato obe polovici zavitka med sabo prepletemo in tako spleteno kito položimo na pekač. Zvitek premažemo s stepenim jajcem in pustimo ponovno vzhajati. Čez 20 minut ga prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 40 minut pri 180 stopinjah.


Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3992

Objavljeno 20.10.2015 ob 8:52

S porom sem že delala slane zavitke, nikoli pa še nisem pora tako zmiksala..dobra ideja.

  

kuha že od: 21.7.2010

Št. objav: 27

Objavljeno 17.11.2015 ob 14:54

Videti je super. Ravno pravi recept za sedaj, ko je pora na vrtu še kar precej. Bo na meniju še ta teden.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.