Recept: Zeljni zvitek - Kulinarika.net

Zeljni zvitek

    predjedi: tople
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 516

Sestavine

količina: za 20 večjih kosov

400 g vlečenega testa

500 g naribanega belega zelja

100 g drobno naribanega korenja

50 g koruznih zrn

dve srednje veliki čebuli

trije stroki česna

poper, sol

dve žlici sojine omake

ena žlica ribje omake (po želji)

žlica vina (po želji)

dva dl olja

Postopek

Na malo maščobe najprej prepražimo na tanke polmesece zrezano čebulo. Ko uplahne, dolijemo vino ali malo vode, solimo in popramo. Dodamo naribano zelje in korenje ter koruzo, med mešanjem pražimo na zmernem ognju. Ko zelje uplahne, dodamo najprej strt česen, premešamo, potem dodamo še sojino omako in po želji ribjo omako (ta je zelo slana in pikantna, zato za omenjeno količino zadostuje kavna žlička) ter še malo premešamo. Po želji še dodatno začinimo.

Vlečeno testo premažemo z oljem, po eni tretjini na tanko naložimo nadev in zvijemo. Damo v pekač, obložen s peki papirjem. Vsak zvitek premažemo z oljem in v prej ogreti pečici - na 200 stopinj - pečemo dvajset minut oziroma, da so zavitki po vrhu lepo rjavi. Ko pekač vzamemo iz pečice, ga pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo, da se zvitki tako ohladijo. Razrežemo jih na rezine, te pa potem še po diagonali, da dobimo trikotnike. Ponudimo toplo ali hladno.


Opombe

Omenjena količina sestavin zadostuje za štiri zavitke, široke kot pekač za pečico (okoli 40 cm).

Ribja omaka ima zelo izrazit okus, slan in pikanten, zato jo dodajamo previdno. Če ne maramo zelo začinjenih jedi, jo raje izpustimo.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 17.11.2003

Št. objav: 749

Objavljeno 26.6.2006 ob 10:17

Vesel

Je to podobno pomladanskim zvitkom, ki jih imajo v kitajski restavraciji?

LP

K

  

kuha že od: 26.2.2006

Št. objav: 13

Objavljeno 29.6.2006 ob 16:55

to je super! jaz to naredim, ko skuham govejo juho. pri nas noben nima tako rad mesa iz juhe in ga zmeljem in dodam zelju... pride res fajn...

  

kuha že od: 26.2.2006

Št. objav: 13

Objavljeno 29.6.2006 ob 16:57

okus je pa res mogoče mal podoben pomladanskim zvitkom, samo tisti naj bi se delali v fritezi.

  

kuha že od: 6.10.2008

Št. objav: 2

Objavljeno 14.10.2008 ob 21:21

zelo dobro. nisem vedela kam z vsem zeljem, pa sem izbrala to varianto.sicer brez vina, koruze in ribje omake (ker nisem imela tega na zalogi), ampak je bilo vseeno odlično.

  

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 600

Objavljeno 11.1.2009 ob 7:51

Mislite, bi bil kak problem, če tale zavitek naredim zvečer, drugi dan pa ga spečem? Med tednom smo pozno iz službe, pa bi bilo fajn, da ga damo samo pečt, ko pridemo domov...

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17508

Objavljeno 11.1.2009 ob 8:09

Vesel

Po moje prav noben. Samo pokrij ga, da se ne izsuši. Najbolje kar z enim peki papirjem še povrh, pa servet čez. Ali pa, še bolje, ali folijo.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.