Zeljni zvitek

Name: Zeljni zvitek
Yield: za 20 večjih kosov
Ingredients: 400 g vlečenega testa; 500 g naribanega belega zelja; 100 g drobno naribanega korenja; 50 g koruznih zrn; dve srednje veliki čebuli; trije stroki česna; poper, sol; dve žlici sojine omake; ena žlica ribje omake (po želji); žlica vina (po želji); dva dl olja

mamamia

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 20 večjih kosov

400 g vlečenega testa

500 g naribanega belega zelja

100 g drobno naribanega korenja

50 g koruznih zrn

dve srednje veliki čebuli

trije stroki česna

poper, sol

dve žlici sojine omake

ena žlica ribje omake (po želji)

žlica vina (po želji)

dva dl olja

Način za kuhanje

Postopek

Na malo maščobe najprej prepražimo na tanke polmesece zrezano čebulo. Ko uplahne, dolijemo vino ali malo vode, solimo in popramo. Dodamo naribano zelje in korenje ter koruzo, med mešanjem pražimo na zmernem ognju. Ko zelje uplahne, dodamo najprej strt česen, premešamo, potem dodamo še sojino omako in po želji ribjo omako (ta je zelo slana in pikantna, zato za omenjeno količino zadostuje kavna žlička) ter še malo premešamo. Po želji še dodatno začinimo.

Vlečeno testo premažemo z oljem, po eni tretjini na tanko naložimo nadev in zvijemo. Damo v pekač, obložen s peki papirjem. Vsak zvitek premažemo z oljem in v prej ogreti pečici - na 200 stopinj - pečemo dvajset minut oziroma, da so zavitki po vrhu lepo rjavi. Ko pekač vzamemo iz pečice, ga pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo, da se zvitki tako ohladijo. Razrežemo jih na rezine, te pa potem še po diagonali, da dobimo trikotnike. Ponudimo toplo ali hladno.

Opombe

Omenjena količina sestavin zadostuje za štiri zavitke, široke kot pekač za pečico (okoli 40 cm).

Ribja omaka ima zelo izrazit okus, slan in pikanten, zato jo dodajamo previdno. Če ne maramo zelo začinjenih jedi, jo raje izpustimo.

Predlogi za vino

Sauvignon

Malvazija

Bagueri chardonnay

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

KARMINA

kuha že od: 17.11.2003

Št. objav: 755

Objavljeno 26.6.2006 ob 10:17

Je to podobno pomladanskim zvitkom, ki jih imajo v kitajski restavraciji?

uporabno

felax

kuha že od: 26.2.2006

Št. objav: 13

Objavljeno 29.6.2006 ob 16:55

to je super! jaz to naredim, ko skuham govejo juho. pri nas noben nima tako rad mesa iz juhe in ga zmeljem in dodam zelju... pride res fajn...

uporabno

felax

kuha že od: 26.2.2006

Št. objav: 13

Objavljeno 29.6.2006 ob 16:57

okus je pa res mogoče mal podoben pomladanskim zvitkom, samo tisti naj bi se delali v fritezi.

uporabno

denica

kuha že od: 6.10.2008

Št. objav: 2

Objavljeno 14.10.2008 ob 21:21

zelo dobro. nisem vedela kam z vsem zeljem, pa sem izbrala to varianto.sicer brez vina, koruze in ribje omake (ker nisem imela tega na zalogi), ampak je bilo vseeno odlično.

uporabno

Vilina

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 600

Objavljeno 11.1.2009 ob 7:51

Mislite, bi bil kak problem, če tale zavitek naredim zvečer, drugi dan pa ga spečem? Med tednom smo pozno iz službe, pa bi bilo fajn, da ga damo samo pečt, ko pridemo domov...

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17786

Objavljeno 11.1.2009 ob 8:09

Po moje prav noben. Samo pokrij ga, da se ne izsuši. Najbolje kar z enim peki papirjem še povrh, pa servet čez. Ali pa, še bolje, ali folijo.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 6, prikazujem mnenja od 1 do 6

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!