Zelena rižota

Name: Zelena rižota
Total time: 30 min
Yield: 4osebe
Cuisine: Slovenija
Ingredients: malo večja ponev ali wok; 1 posoda; 20 dag riža; voda (v razmerju riž:vode = 1:2); zelenjavna jušna kocka; 2 sredne veliki bučki; 1/4 kg sveže blitve; 6 zamrznjenih kock špinače; glavica česna; šopek peteršilja; šopek bazilike; nekaj listkov pehtrana; šopek drobnjaka; 250 g mozzarela sira (ali feta sira, ali mladega sira ali parmezana); 2 žlici smetane za kuho; 6 žlic olivnega olja; ščep soli; noževa konica popra

zelena zelenjava, riž in ogromno začimb na krožnik pričara zeleno

aljcica

Izvor: Slovenija

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4osebe

Posode:

malo večja ponev ali wok

1 posoda

Riž:

20 dag riža

voda (v razmerju riž:vode = 1:2)

zelenjavna jušna kocka

zelena osnova:

2 sredne veliki bučki

1/4 kg sveže blitve

6 zamrznjenih kock špinače

glavica česna

šopek peteršilja

šopek bazilike

nekaj listkov pehtrana

šopek drobnjaka

250 g mozzarela sira (ali feta sira, ali mladega sira ali parmezana)

2 žlici smetane za kuho

6 žlic olivnega olja

ščep soli

noževa konica popra

Način za kuhanje

Postopek

Riž:

riž kuhamo po navodilih proizvajalca. Toliko boljši je, v kolikor ga na začetku zlato prepražimo in šele nato dolijemo vodo in zelenjavno jušno kocko. V na 3/4 kuhan riž (10 minut pred koncem) s škarjami narežemo blitvo. Med tem, ko se riž kuha, pripravimo zeleno osnovo, ki jo bomo na koncu zmešali z rižem.

Zelena osnova:

na olivnem olju prepražimo česen (toliko, da zadiši). Bučki na drobno narežemo in ju na hitro prepražimo (cca. 3 - 5minut). V to dodamo kocke špinače, ki se postopoma odtaja. Kuhamo še cca. 3 - 5 minut.

V to dodamo sesekljan peteršilj in pehtran, natrgano baziliko, narezan drobnjak.

V tem času se je riž že na pol skuhal. V ponev, v kateri pripravljamo zeleno osnovo, stresemo riž in kuhamo še cca. 10 minut skupaj. V to primešamo narezano mozzarelo (ali feta sir ali mladi sir ali parmezan), smetano za kuho. Začinimo s soljo in poprom po okusu, na koncu.

Tako pripravljena jed je zrela za serviranje.