Tzatziki

jed, ki odlično paše k mesu z žara

   Izvor: Grčija
    predjedi: hladne
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

količina: 4 osebe

3 kumare, cca. 1,3 - 1,5 kg

2 x 250 ml jugurta (10% maščobe, najbolje grški jogurt)

1 x 250 ml jugurta iz ovčjega mleka (2-5% maščobe)

3 zvrhane žlice ekstra deviškega olivnega olja, najbolje solatno iz črnih oliv (Kreta) ali drugo visoko kvalitetno olivno olje

sok polovice limone

2 ščepca popra

čajna žlička soli

3 stroki česna

Postopek

Kumare operemo in olupimo. Nato jih prerežemo na pol, semena odstranimo z žlico in naribamo na ribežen za parmezan (droben ribež).

Naribane kumare TEMELJITO odcedimo v cedilniku, da praktično ni več vode v njih.

Dodamo jim jogurt, sok polovice limone, olivno olje, poper, sol, drobno strt česen in dobro premešamo.

Zmes pustimo dobro pokrito/zaprto stati v hladilniku 24 ur.

Potem odpremo posodo in odstranimo odvečno vodo, ki se je nabrala na površju.

Zmes premešamo in dobimo odličen, pristen Tzatziki.

Dober tek !


Opombe

Če vam ne uspe dobiti originalnega grškega jogurta in ovčjega jogurta, jih nadomestimo z 3.2 jogurtom (2x 2.5 dl, in 2.5 dl kisle smetane). Oboje precedimo na filtru za filter kavo.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.10.2009

Št. objav: 80

Objavljeno 6.8.2010 ob 13:38

Jezen

Mislim da je namesto 2 ščepcev popra mišljen KOPER, ki je nepogrešljiv sestavni del tzazikija (sicer odvisno od okusa, ampak za moj okus je tega le 2 ščepca tudi premalo). Limona pa tudi nima kaj iskat v tzazikiju.

Ja drugače je pa to res super namaz/omakca - če po žaru še kaj ostane, se ga prav lepo poje naslednji dan na kosu kruha.

  

kuha že od: 7.9.2005

Št. objav: 4460

Objavljeno 6.8.2010 ob 13:50

Jaz pa ravno kopra še nisem videla v nobeni varianti recepta za Tzatziki, ampak poper.

Za limono pa tudijaz ne vem, ali bi pasala zraven ali ne, bi blo treba poizkusit.

Je pa tole drugače kr okusna zadeva.

  

kuha že od: 9.10.2009

Št. objav: 80

Objavljeno 6.8.2010 ob 13:53

S poprom ni nič narobe, tudi on paše, ampak koper je pa OBVEZEN! Res, prav njegova aroma naredi tako dober okus, jaz osebno ga dam kar precej - prvo malo, potem pa probam in dodajam.

  

kuha že od: 24.7.2008

Št. objav: 254

Objavljeno 9.8.2010 ob 9:46

Ja, nekateri recepti so tudi z limono. Pa tudi listi mete ,... So različni recepti, pa so vsi originalni.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17463

Objavljeno 9.8.2010 ob 10:32

Da ne bo dilem, takole pravi WIKI http://en.wikipedia.org/wiki/Tzatziki

  

kuha že od: 22.8.2009

Št. objav: 99

Objavljeno 10.8.2010 ob 19:17

@Hauschka

Je kar POPER mišljen.

Prav tako limona sodi v Tzatziki toliko kot koper, torej stvar okusa.

Torej tebi, koper, meni pa limono in poper....

@rimljanka

Hvala za povezavo.

  

kuha že od: 28.7.2011

Št. objav: 1

Objavljeno 29.7.2011 ob 0:00

nekaj pa vsi pozabljate!!

Tzatziki brez drobnjaka ni tzatziki

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.