Recept: Tople štručke - Kulinarika.net

Tople štručke

bogato nadevane s kuhanim pršutom in sirom

  Izvor: Italija/Slovenija
    predjedi: tople
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • 518

Sestavine

količina: 4 štručke

1/3 jušne žlice medu

25 g masla

1 žlica smetane za kuhanje

1 žlica oljčnega olja

10 g soli

25 g kvasa

2 dl tople vode

500 g moke

280 g kuhanega pršuta (italijanski iz Hoferja je najboljši)

240 g topljivega sira gouda brez laktoze ali sir po želji

 

Postopek

Maslo raztopimo, dodamo med, smetano, oljčno olje, sol in kvas, ki smo ga raztopili ter dobro premešali v topli vodi. Dodamo moko ter enakomerno pregnetemo. Po potrebi dodamo še vodo, jaz sem jo dodala še 0,5 dl. V pokriti posodi pustimo, da vzhaja eno uro.

Testo prerežemo na dva dela ter s prsti raztegnemo oziroma oblikujemo dva pravokotnika, ju pokrijemo ter pustimo, da vzhajata še deset minut.

Pravokotnika prerežemo na pol tako, da jih dobimo štiri, ter po celi površini naložimo kuhan pršut in sir ter zvijemo v rulado. Naredimo malce globlje zareze, premažemo z beljakom ter pustimo, da vzhaja še pol ure.

Pekač od pečice obložimo s peki papirjem ter v ogreti pečici na 200 - 210 stopinjah pečemo 25-30 minut.

Količine nadeva lahko spremenite po lastnem okusu.


Opombe

Ostanke štručke zvijemo v papirnato brisačo ter v alu-folijo.

Shranimo jih v hladilniku.

Naslednji dan segrejemo v mikrovalovni pečici, po mojem okusu so še boljše kot sveže.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 6.12.2010

Št. objav: 445

Objavljeno 27.8.2014 ob 12:17

Mmmmm, tole pa ob prvi priliki sprobam. Izgleda odlično, mislim, da jih bom spekla za na izlet, namesto sendvičev :).

  

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2716

Objavljeno 8.9.2014 ob 7:35

Sinoči sem pekla te štručke za večerjo. So bile odlične, mehke, okusne... ma enkratne :).

Samo ko sem zamesila testo, je bilo čisto pacasto, a tako mora biti ali je kriva moka?

Drugače so zelo dobre, sem mislila da jih bo kaj ostalo za zajtrk... A kdo ugane koliko jih je ostalo?

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3992

Objavljeno 8.9.2014 ob 7:40

Smarty1..nič..(a sem uganila )

  

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2716

Objavljeno 8.9.2014 ob 8:16

Vrtejbenka

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 8.9.2014 ob 10:03

Ne vem kaj misliš za pocasto, testo pride izredno mehko, voljno, ja, morda malce lepljivo, verjetno si to mislila, sicer pa lahko dodaš malce moke, ali pa ne dodaš še 0,5 vode kot sem v postopku napisala.

Na stara leta mi moje roke ne dopuščajo, da bi se z njima matrala, zato raje dodam več tekočine.

Eno štručko skrijte, da jo nobeden ne vidi in poskusite kako izgleda naslednji dan, boste presenečene.

lp!

  

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2716

Objavljeno 8.9.2014 ob 10:09

Testo mi je bilo preredko, sem mislila da tako mora biti.

Naslednjič definitivno naredim iz 1kg moke, pa manj tekočine ;)).

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 8.9.2014 ob 12:08

Evo, tukaj lahko vidiš kako izgleda testo:

http://www.kulinarika.net/uporabniki/enalbum.asp?ID=158

lp!

  

kuha že od: 13.12.2018

Št. objav: 5

Objavljeno 25.12.2018 ob 7:37

Vesel

zelo dobro vendar se je anamarija1 zmotila v postopku je napisala 2dl v komentarju pa 0,5 vode

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.