Recept: Telečja rižota - Kulinarika.net

Telečja rižota

riž s telečjim golažem

    predjedi: tople
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut

Sestavine

količina: 8 oseb

1,5 kg telečjega stegna ali flama

2 čebuli

6 strokov česna

2 dl goste paradižnikove mezge ali Pomi

3 jušne žlice paradižnikovega koncentrata (Mutti)

3 kocke Knorr

sol

majaron

bazilika

origano

timijan

muškatni orešček

poper

olje

voda

 

1 kg riža

 

parmezan

Postopek

Čebulo in česen drobno sesekljamo in na olju dušimo skupaj z na kocke narezanim in dobro očiščenim mesom.

Dušimo toliko časa, da česen in čebula razpadeta.

Dodamo kocke, sol in začimbe, dobro premešamo.

Paradižnikovi mezgi in koncentratu primešamo vročo vodo in prilijemo mesu. Meso mora biti pokrito s tekočino tako, da se ga ne vidi.

Zapremo ekonom lonec. Na zmerni temperaturi kuhamo 10 minut.

V slanem kropu skuhamo riž. Ko je kuhan, ga odcedimo in vrnemo v posodo, dodamo 3 - 4 zajemalke golaža, dobro premešamo ter ga dušimo 2 minuti. Posodo z rižem pokrijemo in pustimo še 10 minut, da riž naraste.

Če se golaž zdi preredek, dodamo malo drobtinic, da se zgosti.

Ponudimo še vročega z obilo golaža in parmezanom.


Opombe

Običajno telečji golaž naredim s telečjim flamom ali rebri, tokrat sem za spremembo naredila iz slabšega dela stegna, ker je bil primeren le za golaž.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.