Recept: Sladko slan zavitek - Kulinarika.net

Sladko slan zavitek

hruške, panceta, orehi in parmezan

  Izvor: Italija
    predjedi: hladne
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 5315

Sestavine

listnato testo (najbolje, da uporabimo tisto, ki je že razvaljano na peki papirju)

3-4 sladke hruške, Abate ali podobna sorta

200 g zvite (rolane) pancete

100 g grobo zdrobljenih orehov

100 g parmezana

1 jajce

Postopek

Na testo položimo rezine pancete, po vrhu narežemo hruške. Potresemo z grobo narezanimi orehi in parmezanom.

Zvijemo, zarežemo in premažemo s stepenim jajcem, ki smo mu dodali 2 žlici naribanega parmezana.

Pečemo na 180 stopinjah do zlato rjave barve, približno 30 minut.


Opombe

Zavitek je posebnega, prijetnega okusa, primeren kot mrzla ali topla predjed, prileže se kot poletna večerja s kozarcem piva.

Lahko ga zamrznemo. Priprava vzame zelo malo časa in je pri nas priljubljen predvsem zato, ker nas je nemalokrat rešil iz zadrege, kaj ponuditi pri nenapovedanih obiskih.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 19.3.2002

Št. objav: 2714

Objavljeno 30.1.2012 ob 17:52

slisi se dobro. Zanima pa me, ali je kot testo misljeno listnato testo ali krhko?

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 30.1.2012 ob 20:18

izgleda listnato, (tisto, ki je že razvaljano na papirju) čeprav je testo za zavitke vlečeno...

tako da uporabi tisto kar imaš. bolj dobro je meni osebno listnato, je pa mastno..

  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1010

Objavljeno 30.1.2012 ob 20:36

Rebecca po moje je vseeno, odvisno kaj imaš raje- mislim pa razlika med listnatim in vlečenim, vsaj jaz za vse vrste zavitkov uporabim katerega imam, največkrat vlečenega, listnatih se ne poslužujem veliko, mi nekako ne leži izdelava le tega. Krhko pa le za pite.

  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1010

Objavljeno 30.1.2012 ob 20:39

Izgleda pa kot bannanna pravi listnato.

  

kuha že od: 20.6.2006

Št. objav: 293

Objavljeno 30.1.2012 ob 21:40

Tole zgleda zelo zanimivo! Bomo probal en dan, je v beležki :)

  

kuha že od: 13.6.2010

Št. objav: 614

Objavljeno 31.1.2012 ob 21:52

Za slane zavitke kupujem testo v Italiji, tako da ne vem, ali je vlečeno ali listnato ;-) Pasta sfogila je napisano na ovitku.

Teh dveh pojmov ne ločim, zame je testo za zavitke "vlečeno", ker se vleče, tisto za baklave pa "listnato" , ker je v listih.

Je pa, kot pravi bannanna, že razvaljeno in na peki papirju, tako da je zavitek res hitro narejen, v manj kot uri.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17497

Objavljeno 1.2.2012 ob 6:38

pasta sfoglia = listnato testo. No, tudi z njim lahko pečemo zavitke, baklave pa se delajo izklučno z vlečenim testom (=kore,....). Listnato se ob peki nalista na liste, vlečeno je, ker se pripravi tako, da se (raz)vleče.

  

kuha že od: 8.3.2008

Št. objav: 2311

Objavljeno 3.2.2012 ob 16:06

Zelo vesel

Kotarca, super recept! Navdušil je celo mojo ljubo taščo, ki ponavadi previdno viha nos nad vsako drugačno, netradicionalno zadevo . Bravo!

  

kuha že od: 13.6.2010

Št. objav: 614

Objavljeno 4.2.2012 ob 6:33

Vesel

rimljanka, hvala za razlago in kozamurnik za pohvalo.

Vesela sem, da vam je bil všeč.

  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1010

Objavljeno 7.2.2012 ob 10:06

Kozamurnik a si delal z listnatim testom?Danes bi rada poskusila narediti, imam obe vrsti testa, pa se ne morem odločiti ali pa celo poskusim z obema.Pa še nekaj bi vprašala, nimam parmezana, vem, da nadomestek nebo izpolnil okusa po receptu, pa me vseeno zanima a bo tako močno narobe, če ga nadomestim z dietnim trdim sirom.Čeprav ne maram, da ni točno po receptu, a žal parmezana nimam, ker ga ne uporabljam nikoli.Hvala.Lp

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.