Recept: Sirne in mesne pituljice po moje - Kulinarika.net

Sirne in mesne pituljice po moje

okusna predjed ali kosilo

  Izvor: Bosna
    predjedi: tople
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 517

Sestavine

količina: za 4 lačne

2 lista vlečenega testa

2 jajci

200 g skute

100 ml kisle smetane

100 ml sladke smetane

malo vode

sol

 

za premaz testa: žlica olja + 2 žlici vode

 

Nadev:

- nariban sir (200 g), koščki gorgonzole

- 350 g mletega (mešanega) mesa, ena manjša čebula

 

Postopek

Spenimo jajca, odvzamemo dve žlici in shranimo za kasneje. V ostanek jajc vmešamo smetano, skuto, sol, malo vode - da nastane nekakšen (ne pregost) namaz (v nadaljevanju: skutni namaz).

Pripravimo prvi nadev: naribamo sir, dodamo koščke gorgonzole, lahko tudi malo začimb (po želji - jaz dodam mešanico provansalskih).

Pripravimo drugi nadev: na malo olja prepražimo nasekljano čebulo, dodamo mleto meso, dobro prepražimo, začinimo po okusu (sol, poper, malo mletega česna, malo bazilike in peteršilja). Ohladimo.

Na delovno površino položimo list vlečenega testa in ga s čopičem premažemo z mešanico olja in vode. Namažemo skutni namaz in na eno polovico (npr. levo) razporedimo polovico sira, na drugo (desno) pa polovico mesa. Čez položimo drugi list testa, ga ponovno premažemo z mešanico olja in vode, čez namažemo skutni namaz, nanj pa potresemo sir in meso (na isto mesto kot prej). Zvijemo v rolado (tako, da je polovica rolade sirna, polovica mesna). Razrežemo na dva prsta debele roladice in jih polagamo v pekač, obložen s peki papirjem (glej sliko). Vsako roladico premažemo s stepenim jajcem (ki smo ga shranili na začetku) in pečemo na 200 stopinj cca. 30 minut. Postrežemo tople.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 12.3.2009 ob 9:45

To mora biti božansko in bo kaj kamalu na "sporedu"

Hvala za recept! Poročam o rezultatu!

lp

  

kuha že od: 23.12.2003

Št. objav: 478

Objavljeno 12.3.2009 ob 11:36

Zelo vesel

tole bom tudi jaz poizkusila...izgleda super!

lp

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 14.3.2009 ob 10:51

Moram priznati, da mi recept ni čisto jasen, verjetno pod skutin nadev spadata sladka smetana in kisla smetana. A ja in jačka.

Testo premažemo z oljem in vodo nato kot si napisala s skutinim nadevom, nato na levo meso, na desno nariban sir, zanima me če sem prav razumela?

Zmedla sem se že pri sestavinah, ker mi nekako vrstni red ne gre skupaj, pa brez zamere!

lp

Morda, pa še komu ni jasno tako kot meni! Že vem kaj ena naša članica misli o meni he,he.

  

kuha že od: 26.10.2007

Št. objav: 19

Objavljeno 14.3.2009 ob 11:34

Ja, morda sem res malo nerodno napisala. Bom popravila. Torej skutni nadev je skuta, jajce, smetana, sol, voda. Sicer pa, ja, anamarija1, prav si razumela. Bom naslednjič, ko jih bom delala, pofotkala še postopek - potem bom bolj jasno. Tisto "na levo" in "na desno" nisem vedela, kako boljše razložiti. Gre za to, da dobimo roladice dveh različnih okusov (ene so sirne, ene mesne), ne pa sir in meso v isti roladici. LP

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 14.3.2009 ob 12:26

Torej skutin nadev je bil pretekoč, priznam, sem se zmotila sem kupila pasirano skuto, vendar mislim, da, če bi dala v skutin nadev sir, bi bil nadev bistveno gostejši, skratka premorana sem bila jo speči v celem kosu, kajti, če bi se držala recepta bi vse lezlo ven in bi bilo škoda. Fajn bi bilo, če bi prilepila tudi postopek, ker se mi zdi škoda, da ne bi probali tega recepta, ki kot sem že rekla je božanski, bravo karamazov!

Morda pa tudi slikica prihaja!

lp

  

kuha že od: 1.8.2004

Št. objav: 800

Objavljeno 14.3.2009 ob 16:30

Podoben recept (sicer brez mesa) in več slikic:

http://www.kulinarika.net/recept/sirove_jedi/Mini_sirov

anamarija1 - bolje je uporabiti nepasirano skuto, sicer pa je nadev kar precej tekoč, namažemo pa res zelo na tanko.

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 14.3.2009 ob 17:12

Andrejka vem, da je bilo treba uporabiti nepasirano skuto sej sem tudi napisala, da sem naredila napako, ker ne vidim in vedno hitim. Ne dvomim, da ni tale recept, ki si ga prilepila sem gor dober, vendar niti približa se ne temu.

Moram reči, da, če bi bila jaz avtor reepta ne bi bila vesela, da se mi pod mojim receptom prilepi drug recept od drugega avtorja pa brez zamere!

Naj še povem, da smo te pituljice tako zmazali, kot da nismo 1 mesec jedli.

Res super recept!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.