Sardele v marinadi z grozdjem

hladna predjed na temo sardele, kraljice ali princese morja?

   sprememba: 2.10.2015Izvor: Hrvaška
    predjedi: hladne
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

količina: za štiri osebe

1,2 kg sardel

2 rdeči čebuli

2 lovorjeva lista

vejica rožmarina

2 vejici timijana (ali čajna žlička)

1 jušna žlica sesekljanega peteršilja

1 jušna žlica gorčičnih semen

sol, poper

1 dl vina

0,5 dl olivnega olja

1 žlička limoninega soka

koruzna moka

150 g grozdnih jagod - belih

 

več o receptu na blogu: Kraljica sardela

Postopek

Sardelam odrežemo glave, odstranimo drobovje in jih dobro osušimo. Povaljamo jih v koruzni moki in na hitro opečemo v ponvi. Še bolje pa je, če jih spečemo v pečici - naložimo jih v pekač in pečemo pet minut na 180 stopinjah.

Čebulo narežemo na tanke polmesece in jo prepražimo na zmerno razgretem olivnem olju, toliko, da nekoliko uplahne. Potem dodamo lovor, rožmarin, timijan in drobnjak ter solimo in popramo, zalijemo z vinom in nekoliko pokuhamo. Na koncu dodamo na pol prerezane gozdne jagode, gorčična semena in limonin sok ter sesekljan peteršilj.

V posodo z ravnim dnom damo plast čebule z dodatki, plast pečenih sardel in ponavljamo, dokler ne porabimo vseh sestavin.


Opombe

Po tem receptu smo pripravljali sardele na tečaju o pripravi rib pri Jezerških. Da se ne kitim s tujim perjem.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 430

Objavljeno 29.9.2015 ob 9:09

Pečene sardele so pa itak zakon. V pečici jih pa še nisem nikoli pekel.

Rdeča čebula še malo drugače:

rdečo čebulo poljubno narezemo in blansiramo cca. 40 s v vreli vodi, ohladimo v mrzli vodni kopeli, popivamo na papirnati brisacki, damo v skledo mariniramo z limono in soljo, pustimo nekaj časa, da se marinira, preložimov drugo posodo in zacinimo s svežim peteršiljem. Postrežemo zraven pecenih rib in mesa.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15442

Objavljeno 29.9.2015 ob 9:30

Evo, pa sva oba skupaj nekaj skombinirala. Še kdaj, prosim.

  

kuha že od: 21.10.2003

Št. objav: 2493

Objavljeno 29.9.2015 ob 16:41

Tole je videti močno seksi, po mojem bi bilo tudi še vroče super za na pašto.

lp, proxima

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17464

Objavljeno 29.9.2015 ob 18:37

Vesel

Čisto mimogrede, v sestavinah so grozdne, v opisu postopka pa gozdne jagode. Saj, meni je jasno, katere so prave. Vseeno pa bi bilo prav popraviti.

  

kuha že od: 18.5.2007

Št. objav: 1339

Objavljeno 29.9.2015 ob 19:15

Fasulas, a ne bi, prosim, recept za čebulo napisal pod recepte, ker se bo tu "izgubil"

Sicer pa, mamamia, spet ena tvoja dobra pogruntavščina, hvala!

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15442

Objavljeno 29.9.2015 ob 19:54

Sem popravila, dodala manjkajoči r v postopku, da so grozdne jagode.

Daga, izpadla je pripomba, zdaj sem jo vnesla, da recept ni moj - sardele smo tako prirpavljali na tečaju pri Jezerških.

  

kuha že od: 28.2.2012

Št. objav: 2

Objavljeno 1.10.2015 ob 9:40

Ojla,a gre to še kaj v pečico !

  

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7558

Objavljeno 1.10.2015 ob 10:41

Si bom drznila napisati, da dvomim, saj so ribice že pečene, omaka pa tudi pokuhana. No, vsaj zame je postopek končan.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15442

Objavljeno 1.10.2015 ob 14:48

Ne, ne gre več v pečico, saj so ribe že pečene - piše v postopku.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.