Recept: Šampinjonova rolada - Kulinarika.net

Šampinjonova rolada

  
    predjedi: hladne
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

Testo:

10 jajc

5 žlic mlačne vode

19 dkg moke

5 dl kisle smetane

ščepec soli

šopek peteršilja (drobno nasekljanega)

malo timijana

 

Nadev:

5 srednje velikih čebul

3 stroki česna

90 dkg šampinjonov

3 žlice masla

40 dkg narezane šunkarice

5 dl kisle smetane

sol

mleti poper

 

Postopek

Nadev:

Na maslu prepraži sesekljano čebulo. Dodaj na lističe narezane gobe in jih praži tako dolgo, da izhlapi tekočina. Dodaj nasekljan česen, narezano šunko, sol in mleti poper ter še malo pokuhaj. Nazadnje primešaj še kislo smetano. Tako pripravljen nadev ohladi in ga porazdeli po pečeni in ohlajeni roladni plasti.

Testo:

Rumenjake loči od beljakov. Rumenjake stepi z mlačno vodo, nato dodaj vse ostale sestavine za testo. Nazadnje previdno vmešaj beljakov sneg. Pekač (dimenzij v velikosti pečice) obloži s papirjem za peko in po njem porazdeli maso. Peci v predhodno ogreti pečici pri 180C 8 minut. Ko je roladno testo pečeno, ga prevrni na svež peki papir, previdno odstrani papir, na katerem si pekel in še vroče skupaj z novim peki papirjem zvij v rolado ter pusti, da se ohladi na sobno temperaturo. Nato rolado odvij in jo namaži z nadevom, jo ponovno zvij in jo trdno zavij v alu-folijo ter daj za 1 uro v hladilnik. Ohlajeno nareži na rezine in jo ponudi kot samostojno slano jed ali skupaj s solato.


Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.