Riževa solata

50 dag riža

3 – 4 krat toliko vode kot riža

1 velika zelena paprika

1 manjša čebula

15 dag sira

Preliv:

2 kozarčka kisle smetane

1,5 lončka jogurta

sol

svež peteršilj

Najprej zavremo vodo, jo solimo in vanjo stresemo riž in pustimo, da zavre. Ko zavre, zmanjšamo plamen, da se počasi kuha, večkrat premešamo, da se ne prismodi. Kuhan riž odcedimo in ga dobro splaknemo pod tekočo vodo, da se ne sprime v kepice in da ni lepljiv. Za med riž pripravimo še: papriko, to zrežemo na drobne kockice, da se bolje porazdeli, čebulo, to zelo zelo drobno sesekljamo, tako da se čuti okus, a je v solati ne moremo najti, sir prav tako zrežemo na kocke, vendar so te lahko večje. Čebulo, sir in papriko zamešamo med riž in ga prelijemo s prelivom.

Za preliv zmešamo kislo smetano z jogurtom, solimo, dodamo drobno sesekljan peteršilj, zmešamo in s tem prelijemo riž.