Recept: Polpeti mediteran - Kulinarika.net

Polpeti mediteran

polpeti iz kus-kusa in ostankov rib (mesa, zelenjave.....)

  
    predjedi: tople
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut

Sestavine

količina: za 1 osebo

na osebo :

1 velika kavna skodelica kus-kusa

vejica rožmarina

lovorjev list

kapre

olivno olje

1/2 - 1 šarlotka

strok česna

žlička sesekljanega peteršilja

malo limoninega soka

ostanki rib (mesa vsaj za dve srednji sardelici)

1 jajce

sol

poper

žlička kisle smetane

drobtine po potrebi

maščoba za cvrenje (olivno olje, kokosova maščoba......)

Postopek

Kus-kus pripravimo po receptu, s tem, da v vodo dodamo vejico rožmarina in lovorjev list - lahko pa tudi kakšno kapro.

Medtem na olju posteklenimo šarlotko, dodamo sesekljana česen in peteršilj, da zadišita in odstavimo z ognja. Dodamo ribje meso, ki smo ga predhodno drobno sesekljali, pokapljamo z limoninim sokom in premešamo. Pustimo nekaj časa stati, da se vse prepoji, dodamo kus-kusu in premešamo. Dodamo jajce, sol in poper po okusu, žličko kisle smetane in vse še enkrat premešamo. Če se nam zmes zdi preredka, jo zgostimo z malo drobtin.

Z vlažnimi rokami oblikujemo polpetke in jih zlato rjavo ocvremo na maščobi.

Polpetom lahko dodamo tudi kurkumo ali pa samo malo ingverja.

Na koncu lahko na polpete nabrizgamo malo tunine paštete Rio mare.


Opombe

Zraven ponudimo tržaško omako, korenje v prikuhi, bučke ali kumare v prikuhi, če pa jih uporabimo kot samostojno jed, vsemu naštetemu dodamo še slan ali pečen krompir z drobnjakom.

Kot hladno jed predlagam zraven polnjene paprike s korenjem v paradižnikovi omaki.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.