Recept: Pašteta od moje mami - Kulinarika.net

Pašteta od moje mami

  
    predjedi: tople
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 5532

Sestavine

300 g jetrc

1 mala čebula

75 g margarine

2 žlici moke

2 dl mleka

1 jajce

1 ravna žlička soli

1 ravna žlička popra

1 ravna žlička pimenta

1 ravna žlička majarona

1 ravna žlička muškatnega oreška

narezana prešana slanina (cca. 80 g)

Postopek

Jetrca in čebulo zmeljemo skupaj v strojčku (multipraktik; jaz sem dala najprej čebulo, da jo je sesekljal, šele potem jetrca).

Naredimo bešamel iz margarine, moke in mleka: stopimo margarino, na njej razpustimo moko, da prevre, ampak se ne prežge, počasi dolijemo mleko in hitro mešamo, da nastane gosta, gladka bela masa).

Bešamel primešamo masi, dodamo jajce in začimbe, vlijemo v namazan pekač, na vrh pa položimo slanino, lahko v obliki cveta, če pečemo v večji, okrogli posodi. Pečemo kako uro pri 200 stopinjah (ventilacijska 180 stopinj), najprej pokrito, zadnjih 15 minut pa odkrijemo, da se zapeče.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 19.11.2004

Št. objav: 118

Objavljeno 18.2.2005 ob 9:14

Vesel

Pozdrav! Nekaj mi manjka, mislim da testenine.Kako potem testenine zmešamo z bešamelom in dodamo jeterce ali kako.Hvala!

  

kuha že od: 21.7.2003

Št. objav: 588

Objavljeno 18.2.2005 ob 9:59

j04 - to je pašteta!!!!!!!! Testenine pašejo mogoče k dušenim jetrcam, tukaj so pa čisto odveč.

  

kuha že od: 25.1.2002

Št. objav: 142

Objavljeno 18.2.2005 ob 10:54

Njami, bere se super.

Zanima me samo, če se paštetka lahko lepo maže na popečene kruhke? Koliko časa zdrži v hladilniku?Lp.

  

kuha že od: 23.9.2003

Št. objav: 344

Objavljeno 18.2.2005 ob 11:02

Zelo lepo, da si jo dala med recepte!

  

kuha že od: 21.10.2004

Št. objav: 4243

Objavljeno 18.2.2005 ob 13:20

Pašteta se kar lepo maže, razen zgornjega hrustljavo zapečenega sloja, ki se malo drobi. Če želite bolj mazavo, jo pa kakih 15 min manj pecite, pa bo. Se jo pa da super zmešati tudi v kake druge namaze, če bi kdo naslednji dan rad malo drugače. V hladilniku zdrži vsaj 1 teden, ampak navadno zgine že prej:)

j04, ja, testenin tu res ni, čeprav je naša kužika dobila prepečeni zgornji del (od tod moj nasvet, da pecite najprej pokrito:) s polžki in je bila zelo zadovoljna. Ampak ljudem bi jo pa raje ponudila na opečenih kruhkih ali čem podobnem:)

Fino je za kake obiske: hitro je narejena in medtem ko se peče, lahko pripraviš vse ostalo. In če jo pečete v kaki lepi posodi (priporočam čim težjo posodo, litoželezo ali keramika, ki sme v peč), jo lahko kar tako postavite na mizo. Ko dobim foto, pride še slikica:)

  

kuha že od: 14.12.2004

Št. objav: 7

Objavljeno 18.2.2005 ob 15:03

Katera jetrca so pa najboljsa za to pasteto?..piscancja, svinjska? so lahko bila jetra prej zmrznjena?...in kje se dobi pri nas piment?..

lep dan

Matej

  

kuha že od: 21.10.2004

Št. objav: 4243

Objavljeno 18.2.2005 ob 15:32

Bom vprašala mami, jaz mislim,d asem delal iz govejih.

  

kuha že od: 19.11.2004

Št. objav: 118

Objavljeno 19.2.2005 ob 9:10

Vesel

Sori!!!!! ne vem kako sem prebrala pašta in ne pašteta!!!? No v opravičilo bom kar danese naredila pa povem v ponedeljek kaj bom zdaj pogruntala.......

  

kuha že od: 3.9.2001

Št. objav: 907

Objavljeno 21.2.2005 ob 12:19

Zelo vesel

Tale pašteta je pa milo rečeno zadetek v polno. Pri nas je izginila še topla. Naredila sem jo kar iz baby beef jetrc, nisem imela pimenta, tako da sem dodala še malo česna v prahu in precej peteršilja. Super se maže tudi na opečen toast.

  

kuha že od: 21.10.2004

Št. objav: 4243

Objavljeno 21.2.2005 ob 16:16

Zelo vesel

Mami pravi, da je zelo dobra iz piščančjih jetrc, so pa tudi telečja gotovo fajn in glede na to, da je tudi iz govejih ok (jaz delala), se mora samo še ena najt, da pove, kako je iz svinjskih:)

tinca, sem vesela, da ti je všeč! Variacije dobrodošle, začimbice se itak rade zamenjujejo:)

j04, ni problema, jaz sem takrat skoraj narobe prebrla pašteta namesto pašta, ki je bila isti dan objavljena - verjetno zato:) Kako ti je bila všeč?

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.